Вопрос
roni
Вчера 22:18
Как полностью смешать сливочный сыр с тыквенным пюре?
Я пыталась смешать размягчённый сливочный сыр с тыквенным пюре, но у меня ничего не вышло — в смеси остались мелкие кусочки сливочного сыра. Как этого избежать? Я пробовала использовать сливочный сыр двух разных марок, и в обоих случаях оставались эти кусочки.
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/62787/how-to-fully-incorporate-cream-cheese-with-pumpkin-puree
1
При смешивании сливочного сыра с более мягкими или жидкими ингредиентами сначала нужно убедиться, что оба ингредиента мягкие и однородные.
Даже сливочный сыр комнатной температуры иногда бывает трудно перемешать. Обычно я разогреваю его в стеклянной миске в микроволновой печи в течение 30 секунд, а затем взбиваю до получения однородной массы. С помощью кухонного комбайна или миксера это сделать проще.
В отдельной миске взбейте тыквенное пюре (или любое другое пюре, которое вы добавляете) до получения однородной массы.
Теперь возьмите несколько ложек тыквенного пюре и добавьте их к сливочному сыру. Перемешайте до получения однородной массы. Добавьте ещё пюре, перемешайте. В конце концов всё смешается, или, если смесь из сливочного сыра станет достаточно жидкой, вы можете добавить всё пюре.
Если вы добавляете сливочный сыр в более плотную массу, например в миндальную пасту, действуйте наоборот: начните с пары ложек сливочного сыра в более плотных ингредиентах.