Регистрация Войти
Вопрос

Контейнер для еды «не подходит для продуктов с высоким содержанием жира или сахара»

Я подумываю о том, чтобы купить несколько контейнеров для еды, но заметил, что в описании большинства из них есть следующее:




Не подходит для продуктов с высоким содержанием жира или сахара




Почему так? Что может случиться, если я положу, скажем, куриный жир или обычный сахар в один из этих пакетов? Их можно использовать в микроволновой печи и замораживать, так почему же они не подходят для хранения жира или сахара?



Кроме того, существуют ли какие-либо эмпирические правила для определения продуктов с высоким содержанием жира или сахара? Это не всегда очевидно. Например, если в блюде 1/3 мясного фарша, будет ли оно жирным и, следовательно, неподходящим для контейнера?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/62631/food-container-not-suitable-for-foods-with-a-high-fat-or-sugar-content
1
+ Читать

7 Комментариев

  1. Хотя я не работаю в отделе разработки продуктов компаний, выпускающих товары с такой маркировкой, у меня есть практический опыт использования продукта с такой маркировкой, как вы описали.



    Когда жир находится в микроволновой печи и контактирует с контейнером, поверхность продукта может деформироваться таким образом, что в ней задерживается пища, что представляет опасность для здоровья. Это может произойти с соусом, в котором сверху плавает совсем немного жира. Менеджер по продукту должен убедиться, что вы не купите этот продукт, если в вашем рационе есть жир и вы ищете что-то для разогрева пищи в рамках своего образа жизни. Поэтому на продукте есть маркировка, которая защитит вас от ошибочной покупки. Я объясняю это вероятной причиной, приводя пример:




    Однажды я разогрел еду в таком контейнере с соусом, в котором плавало немного жира (может быть, столовая ложка). Пластик деформировался в том месте, где плавал жир, и стал небезопасным для использования из-за риска размножения бактерий.




    Я думаю, именно поэтому они добавляют такую пометку, и именно это может произойти.

  1. Лучшая причина, которую я могу придумать, заключается в том, что при разогреве в микроволновой печи продуктов, содержащих масло и/или жир, температура может значительно превышать рекомендуемые 90 °C.



    По ссылке:




    • Микроволновая печь, посудомоечная машина и морозильная камера

    • Подходит для использования при температуре до 90 °C

    • Не подходит для продуктов с высоким содержанием жира или сахара
  1. «Они наклеили на него этикетку, чтобы уберечь вас от ошибочной покупки» — конечно, такие этикетки редко помогают в такой ситуации. Менеджер по продукту хочет, чтобы вы купили товар, выбросили его и молчали, чтобы другие люди сделали то же самое. Я уверен, что это настоящая причина, но подозреваю, что мне не разрешат изложить теорию заговора в ответе, поэтому я вынес её в комментарий.
  1. Мой контейнер для еды повредился в микроволновке из-за жира, который попал внутрь (это был соус для спагетти, так что его было хорошо видно). Если хотите, я могу сделать фото сегодня вечером.
  1. Просто чтобы добавить немного информации о продукте: я узнал, что многие контейнеры для еды от «того шведского мебельного магазина»® подходят для хранения любых жиров и сахаров, которые можно разогревать. В контейнере 365+ (и во многих аналогичных контейнерах других брендов и магазинов) есть клапан, который можно «открыть» при разогреве таких блюд, чтобы они не перегрелись.
  1. Я бы тоже так предположил ... жиры, сахар и вода поглощают микроволны гораздо быстрее, чем другие ингредиенты ... однако вода не может нагреться до такой высокой температуры.
  1. @Joe: Дело не в том, что они быстрее поглощают микроволны — как раз наоборот: вода поглощает микроволны быстрее, поэтому продукты с низким содержанием жира должны нагреваться быстрее. Дело в том, что при нагревании они могут достигать более высокой температуры. Например, вода в открытом сосуде (на уровне моря) никогда не нагревается выше 100 градусов по Цельсию, не превращаясь в пар. Поэтому можно проделывать такие трюки, как кипячение воды в бумажных контейнерах, не обжигая бумагу, потому что вода не даёт бумаге нагреться настолько, чтобы она загорелась. Но жиры могут нагреваться до очень высоких температур.
Вы уже ответили на этот вопрос