Вопрос

Как украсить мельчайшие детали

Я видел несколько довольно хорошо оформленных тортов, но эти, от девушки по имени «Кристин МакКоннелл», действительно впечатляют.



Поэтому я задался двумя вопросами: во-первых, как создаются такие мелкие детали, а во-вторых, как их вообще называют? Все мои попытки найти в интернете «мастерские по изготовлению украшений» или что-то подобное не увенчались успехом.



Крошечные медоносные пчелы
Чудовищные штучки
Человек-паук



Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/62663/how-to-decorate-extremely-fine-details

11 Комментариев

  1. Они = декораторы тортов



    У них наметанный глаз (у меня его нет, и я ничего не могу украсить).
    У них много-много-много практики.
    Они потратили много-много тортов, глазури и помадки, чтобы достичь такого уровня совершенства.



    У них большой опыт в приготовлении собственной глазури (и помадки), которая хорошо подходит для украшения сумок в контролируемой среде (при определённой температуре и влажности)



    Обычно они используют маленькие пипетки (или шприцы) и небольшие кондитерские/декоративные пакеты с тонкими насадками.



    Что касается «присвоения им названий», я полагаю, вы имеете в виду «украшения для тортов», и Google выдаст вам миллионы результатов.



    Макс.


  1. Может быть, лучше задать этот вопрос веб-сайту или книге для тех, кто хочет начать или усовершенствовать свои навыки в украшении тортов?
  1. @Стефи, на самом деле ты только что ответила на мой вопрос. Назвав точные методы, которые использовались, я могу загуглить каждый из них, чтобы получить более подробную информацию. Я как раз об этом и спрашивал — «как», и названия методов — это ответ. Например, я не был уверен, были ли они действительно вылеплены, отлиты каким-то образом или залиты и т. д. Если ты повторишь это в ответе, я с радостью приму его. :)
  1. @mathgenius Потому что, просто взглянув на фотографии, я вижу кондитерские насадки, лепку, роспись, глазурь, крошку. И это лишь некоторые из них. Если вы знакомы с нашим справочным центром, то должны понимать, что это слишком обширная тема, если вы ожидаете, что мы подробно расскажем обо всех этих техниках. Есть книги, вебинары и т. д. по отдельным техникам... Но вы можете обсудить это в чате, а не здесь, в комментариях.
  1. @Стефи, ах, спасибо! Но я не могу согласиться с тем, что нужно «много-много практиковаться». Хотя технически это и является частью ответа, это глупый ответ. С таким же успехом можно было бы сказать «руками», «глазами» или «благодаря умению украшать торты». Хотя все это является правильным, это либо глупый, либо высокомерный ответ. Но я не обижаюсь. И как этот вопрос может быть непонятным? «Как они делают такие мелкие детали?» — это непонятно? Что дальше — «Как испаряется вода?» — это тоже очень непонятный вопрос? Да, я понятия не имею, о чём идёт речь, сэр. Серьёзно.
  1. @mathgenius — увеличительное стекло, если у них плохое зрение, материалы: жёсткая королевская глазурь, если она используется для украшения, помадка или жевательная паста, если она используется для лепки. И раз уж вы не отвечаете: много-много практики является частью «как». Каким бы неясным ни был ваш вопрос, этот ответ довольно точен. Вы сами сказали, что не знаете терминов, так что «декоратор тортов» — тоже хорошая подсказка.
  1. @Марти, вообще-то все они. :)
  1. Начните здесь, и у вас будет достаточно ключевых слов, чтобы гуглить сколько душе угодно.
  1. На фотографиях, которые вы опубликовали, представлено множество различных техник. Какая из них вас заинтересовала?
  1. Я довольно болтливый, и в моём последнем комментарии больше не осталось места. :D Я знаю, что они используют высококачественные инструменты, это само собой разумеется, но, учитывая, что лапки паука на последнем снимке очень тонкие, у меня возникают два вопроса: используют ли они увеличительное стекло или что-то подобное для создания таких тонких деталей и из чего они сделаны, чтобы с ними было легко работать и они оставались такими прочными?
  1. Э-э-э... это как если бы я спросил: «Как чуваки проводят исследования?» — а ты бы ответил: «Чуваки = учёные. У них много-много-много практики. У них много-много-много опыта. Они потратили множество образцов, чтобы достичь такого уровня исследований. Обычно они используют инструменты для проведения исследований». Заметьте, это ни в малейшей степени не отвечает на мой вопрос. Без обид — я благодарен вам за ваш вклад, но я спрашивал «как», а не «есть ли у них опыт, лол». Например, совершенно очевидно, что используются пипетки и тому подобное, но как сделать крошечные лапки паука, как на последнем рисунке?
Вы уже ответили на этот вопрос