Как приготовить пирог с арбузом Citron (не только с кожурой)?

Считается, что арбуз «Цитрон» (также известный как «Дыня для пирогов», «Цамма» и «Колорадская консервирующая дыня») подходит для приготовления пирогов, варенья, джема, солений и других блюд. Обычно его не едят в свежем виде, и даже когда он созревает, мякоть остаётся твёрдой. Считается, что в нём много пектина. (К вашему сведению, «Цаммой» иногда называют похожий сорт дыни, который может иметь другие свойства.)

Я вырастила одно растение, на котором созрело 9 с лишним дынь (сорт Red-seeded от Baker Creek). Поэтому я хочу узнать, как приготовить из них пирог, ведь это звучит заманчиво, а я люблю пироги. Как приготовить пирог из мякоти фрукта? Я знаю, что есть рецепты пирога с арбузной коркой, и они могут подойти и для этой корки, но меня больше интересует мякоть. Если в вашем ответе говорится как о мякоти, так и о кожуре, то всё в порядке.