Регистрация Войти
Вопрос

«Нечестная игра»? (Или что это за загадочная фасоль)

введите описание изображения здесь



Я наткнулся на это в местном гипермаркете и теперь гадаю, что это такое и что с этим можно делать.



Если по картинке не понятно (большая версия здесь https://i.sstatic.net/M4TKG.jpg) это тёмно-коричневая фасоль, размером примерно с кофейное зерно, средне-тёмно-коричневого цвета. Конкретный производитель обычно продаёт иранские/ближневосточные травы, так что, скорее всего, это растение из того региона.



Что это такое и как это обычно используется?


Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/62519/is-foul-fair-or-what-is-this-mystery-bean
1
+ Читать

8 Комментариев

  1. Foul — это альтернативное написание слова ful, обозначающего египетское блюдо из бобов фава. Поэтому бобы фава известны некоторым как foul бобы, сушёные бобы фава или ful/foul Medammes.

  1. Я почти уверен, что это бобы фава. Обычно их транслитерируют как ful, но, похоже, это не совсем то. Посмотрите, например, ful medames — первое слово на арабском на вашей упаковке такое же, как и там.



    Они также очень похожи на бобы фава, хотя на этой фотографии их не очень хорошо видно. Смотрите результаты поиска по изображениям Google для бобов фава.

  1. Это фасоль, а слово «foul» (необычная транслитерация) на упаковке намекает на блюдо, для приготовления которого обычно используют эту фасоль:



    Фуль — похожее на рагу блюдо из варёной фасоли с пряностями с Ближнего Востока.
  1. Кстати, эти бобы фава не совсем такие, как бобы фава обыкновенные. Их иногда называют «полевыми бобами», и у них более насыщенный вкус, чем у плоских бобов фава обыкновенных. Они отлично подходят для эфиопских блюд, таких как широ вот или эфиопская версия фул медамес.
  1. Foul/fool/pol — это не только блюдо, но и название фасоли на некоторых языках
  1. Мне жаль фула?
  1. @GdD Да, мы обсуждали это в чате...
  1. В Великобритании бобы фава известны как бобы обыкновенные. Они хорошо сочетаются с печенью и хорошим кьянти ;)
Вы уже ответили на этот вопрос