Регистрация Войти
Вопрос

Выпекаем печенье заново?

Я только что испекла партию печенья с арахисовым маслом по рецепту песочного печенья.



Я оставила их остывать, и они всё ещё немного рыхлые в центре.



Я не уверена, из-за арахисового масла они такие мягкие или они просто не до конца пропеклись. Можно ли снова поставить их в духовку, чтобы они пропеклись, или лучше оставить их как есть?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/62419/re-baking-cookies
1
+ Читать

2 Комментария

  1. У печенья с арахисовым маслом должна быть мягкая серединка. Трудно сказать, преувеличиваете ли вы, называя идеальную мягкую серединку «плотной», или нет.



    Некоторым людям нравятся авторитетные источники, подтверждающие такое дикое утверждение. Таким образом, по словам ATK, в небольшой части "добиваются более хрустящих краев и более мягкой сердцевины". обосновывая свой выбор арахисового масла здесь. https://www.americastestkitchen.com/recipes/853-big-super-nutty-peanut-butter-cookies



    Конечно, если ВАМ они не нравятся, можете смело готовить их снова. Но именно такими они и «должны» быть по «стандарту» (если таковой вообще существует) для печенья с арахисовым маслом.


  1. Хотя сложно сказать наверняка, не зная рецепта, можно с уверенностью утверждать, что они ещё не готовы. Печенье, скорее всего, будет немного суховатым, но его можно допечь. Однако следите за тем, чтобы сырые ингредиенты не лежали слишком долго (это может привести к пищевому отравлению), если в их составе есть продукты, которые могут испортиться.


Вы уже ответили на этот вопрос