Регистрация Войти
Вопрос

Чтобы тост не размок, когда я положу его на тарелку

С тех пор как я переехал в новую квартиру, у меня возникла проблема с разогревом хлеба любым способом. Если я кладу его на тарелку, то с той стороны, которая соприкасается с тарелкой, он становится очень влажным. Настолько, что на тарелке появляются капли. Если я кладу хлеб на бумагу, то и она становится влажной. Единственный способ разогреть хлеб так, чтобы он остался сухим, — это оставить его в тостере/гриле до тех пор, пока он не остынет... но тогда он, очевидно, будет холодным!



Что я могу сделать, чтобы хлеб был тёплым и сухим?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/64190/preventing-my-toast-from-becoming-wet-when-i-put-it-on-the-plate
2
+ Читать

24 Комментария

  1. Другой вариант, который вы можете попробовать, — это «вертушка» из тостов... но это сработает, только если вы всё равно собираетесь их нарезать. Я видел, как это делают во многих ресторанах, и думаю, что это помогает избежать размокания тостов, так как они меньше соприкасаются с тарелкой.



    Возможно, вам потребуется немного попрактиковаться, чтобы правильно чередовать их, но это может помочь. Кроме того, так тост будет оставаться тёплым, но при этом не будет соприкасаться с тарелкой



    Тосты с начинкой

  1. В отелях часто подают тосты на бумажной салфетке (подойдёт и бумажное полотенце). Предполагается, что бумага впитывает влагу, которая в противном случае конденсировалась бы на холодной тарелке. В дорогих заведениях тосты иногда заворачивают в льняные салфетки, что позволяет избежать прилипания тостов к бумаге.

  1. Тосты становятся влажными из-за того, что холодная тарелка заставляет воду, содержащуюся в воздухе, конденсироваться в жидкость. Нужно держать тосты подальше от тарелки и обеспечивать циркуляцию воздуха.



    Я делаю так: прикладываю два тоста друг к другу в форме буквы «Т», а затем смазываю их маслом. После этого я кладу тосты на край тарелки с приподнятым бортиком, чтобы они не падали и не размокали.


  1. Старый классический вариант — подставка для тостов:




    Благодаря воздушным зазорам между ломтиками решётка для тостов позволяет водяному пару выходить из горячих тостов, а не конденсироваться в соседних ломтиках и делать их влажными. Однако из-за усиленного потока воздуха тосты могут быстрее остывать.




    Подставка для тостов от Amazon



    Я предпочитаю просто не разогревать тост до тех пор, пока мне не захочется его съесть... а потом сразу отправить его изо рта в тостер... по пути сделав короткую остановку, чтобы намазать его маслом и джемом.

  1. Разогрейте свою тарелку.



    Влага из тоста испаряется, а затем конденсируется на холодной тарелке, подобно тому как стакан со льдом притягивает влагу из окружающего его тёплого воздуха.



    Если нагреть пластину, влага не будет конденсироваться на её поверхности.
  1. @Krotanix, поэтому я и предложил использовать лён.
  1. К сожалению, как я уже сказал в своём вопросе, если я использую бумагу, то оба листа намокают
  1. @Catija, но мы с тобой оба знаем, что это будет не то же самое, что свежий тост. Если дать тосту подсохнуть, он станет суше.
  1. @Escoce — я удивлённо посмотрел на «кошачий суп».
  1. @Krotanix, возможно, вы могли бы оставить его в тостере, а затем снова включить его на 20–30 секунд, чтобы разогреть остывший тост перед тем, как его съесть.
  1. Можно ли предварительно разогреть -> подсушить -> окончательно разогреть хлеб, чтобы он был горячим и подсушенным? Или каждый раз, когда вы его разогреваете, вам придется подсушивать его заново? Ну, я думаю, я мог бы попробовать, один ломтик не так уж дорог, чтобы экспериментировать с ним XD
  1. В моём случае это обычно сливочное масло, яичница, обжаренная ветчина, томатный суп и ещё один тост сверху. ;-)
  1. @Eborbob Температура, при которой можно держать в руках горячие предметы, во многом зависит от материала, из которого они сделаны. Деревянные предметы можно держать при гораздо более высокой температуре, чем металлические или керамические.
  1. The only problem is that at 53° you'll burn your hands if you touch it! При температуре 53 градуса не стоит этого делать. Меня всегда учили, что 70 градусов — это слишком высокая температура, чтобы что-то держать в руках.
  1. Я всегда ставлю тарелку на тостер, используя насадку для булочек.
  1. Нет, всё «новое». Квартира старая, окна закрываются не на 100%, там довольно влажно...
  1. Я думал о том, где хранятся тарелки.
  1. Вопрос: почему мы переехали из предыдущей квартиры в эту? Возможный ответ: здесь выше влажность и холоднее в шкафах.
  1. @Krotanix — я немного пошутил насчёт «температуры Мюррея», которая, похоже, взята из блога какого-то парня. Фактическая температура будет немного отличаться в зависимости от тоста, типа поверхности и условий в помещении. И даже если вы не будете нагревать так сильно, это всё равно уменьшит образование конденсата. Кроме того, если вы хотите усложнить себе задачу, смочите бумажное полотенце, сложите его так, чтобы оно было размером с тост, положите на тарелку, разогрейте в микроволновке до тех пор, пока эта часть тарелки не станет горячей, снимите полотенце, быстро высушите его, и теперь у вас есть идеальное место для тоста, а края тарелки достаточно остыли, чтобы к ним можно было прикоснуться!
  1. Спасибо и за идею, и за термометр Мюррея! :) Единственная проблема в том, что при температуре 53° вы обожжёте руки, если прикоснётесь к нему! В любом случае, спасибо
  1. Это правда — и это лучше, чем подставка для тостов, потому что тосты не остывают. Пока ваша тарелка находится выше температуры Мюррея, которая, согласно экспериментальным данным, составляет примерно 53 °C (или 127 °F), влага не будет конденсироваться. :)
  1. Используйте деревянные тарелки.
  1. Не только тосты, но и, например, бикини
  1. Вопрос: зачем поджаривать хлеб на тарелке? Ведь тосты готовят на решётке для гриля.
Вы уже ответили на этот вопрос