Консервация шоколадного спреда

Я попробовала приготовить шоколадную пасту дома. Я сделала её из растопленной плитки молочного шоколада, смешанной с варёными свежими сливками Amul. Через несколько дней на ней появился грибок. Как продлить срок её хранения? Что нужно добавить в качестве консерванта и в каком соотношении? Паста хранилась в пластиковом контейнере при комнатной температуре, так как я хочу продать её на рынке. Кроме того, какие меры предосторожности нужно принять перед тем, как запечатывать контейнеры? Каков минимальный срок хранения в герметичном пластиковом контейнере при комнатной температуре? 1 литр свежих сливок, смешанных с 1,2 кг растопленного шоколада.