Как называется эта посуда

Другие ответы интересны (и, скорее всего, верны), но для полноты картины, если кто-то ищет такую вещь в США или что-то подобное, то молинальо может оказаться полезным термином для поиска. Молинальо — это деревянный венчик (очень похожий на изображения немецкого венчика в ответе Стефани), который традиционно используется для приготовления шоколада. Венчики округлой формы популярны в интернете, и их немного легче найти в США, хотя, по некоторым данным, их разновидности широко доступны в Мексике и южнее.

Чаще всего встречается круглая форма с глубокими бороздками, сложной резьбой и свободными кольцами, которые делают шоколад более воздушным (как на первом изображении), но я видел и формы, более похожие на оригинальный инструмент (с меньшим количеством плоских лопастей), как на втором изображении ниже. Существуют и промежуточные формы (и альтернативные названия, например, батидор) здесь.

И если кто-то будет искать такую вещь в Индии или, возможно, в Азии, то он может наткнуться на ручную маслобойку для пахты. Стальные варианты больше похожи на оригинал, а деревянные — на молинильо или квирл (более округлые и с выступами вместо лопастей). На одном сайте, который я просматривал, его назвали стальным мату, на другом — ручным миксером или взбивальной машиной, но эти термины сложно найти в общем поиске, и, похоже, они зависят от конкретного сайта. Поиск по запросу взбивалка для пахты указывает на нужный инструмент в разговоре или при поиске в интернете.

«Kvedlačka» по-чешски, вероятно, означает что-то вроде «вертушка» по-английски. Я подозреваю, что в Польше это назвали бы «trzepaczka».

РЕДАКТИРОВАТЬ: скорее всего, сорт, изображённый на вашей фотографии, больше не производится. Это своего рода посткоммунистический товар. :)

Я не уверен насчёт английского термина, но в немецком языке это слово звучит как Quirl, что связано с whorl — завитком из веток на стебле, из которого оно изначально было сделано, например, из старых рождественских ёлок:

(Источник)

В более поздних версиях это имитировалось с помощью деревянной или фарфоровой «головки» в форме звезды на деревянной ручке

(Источник / Источник)

Пластиковая головка — более современный вариант:

(Источник)

В Центральной Европе их можно купить в кухонных магазинах или, если они не так распространены в вашем регионе, в различных интернет-магазинах.