Безопасно ли кипятить воду с лимоном?

Чтобы в доме пахло лимонами, лучше всего запечь остатки лимонной цедры (можно использовать и целые лимоны, но цедра — это всё, что вам нужно) на противне, застеленном фольгой. Иногда я делаю так с апельсинами и палочками корицы. Запекайте их при температуре около 121 или 135 градусов (по Цельсию). Запекайте их до тех пор, пока они не станут тёмно-коричневыми и не начнут пахнуть жареным.

Да, это безопасно. Я не знаю, будет ли от этого такой сильный запах в доме, но да, вы можете спокойно варить (или готовить любым другим способом) любые продукты, особенно если вы не собираетесь их есть или пить. (Да, есть исключения, например, масло и алкоголь, но всё, что вы действительно едите или пьёте в больших количествах, вполне безопасно.)

Проблемы с безопасностью пищевых продуктов обычно связаны с чем-то вроде «в этом мясе есть бактерии, поэтому его нужно тщательно прожарить» или «вы слишком долго хранили продукты, поэтому они больше не безопасны». На самом деле приготовление пищи само по себе не является проблемой безопасности, если только вы не делаете что-то, что может привести к пожару или чему-то подобному.

Полагаю, если вы собираетесь кипятить воду так долго, что кастрюля высохнет, это как минимум испортит вашу кастрюлю и, возможно, приведёт к пожару. Так что не стоит, скажем, доводить воду до кипения, а потом уходить из дома на несколько часов. Но да, кипящая вода безопасна.