Вопрос
user3495690
Вчера 22:39
При какой температуре работает режим «подогрев» в мультиварке PC550?
Недавно я приготовил жаркое из свинины, но оно не было готово к ужину. Когда оно полностью приготовилось, я перевёл его в режим «поддержание температуры», чтобы оно было готово к сегодняшнему дню. Но теперь я немного беспокоюсь, не испортилось ли оно. Я слышал, что если в режиме «поддержание температуры» поддерживается температура выше 60 °C, то всё в порядке, но у меня нет исправного термометра, чтобы это проверить. Если у кого-то есть мультиварка PC550 и он может подсказать (приблизительно) температуру (в режиме подогрева, 1, 2, 3), это было бы здорово!
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/63834/what-temperature-is-the-warm-setting-of-a-pc550-slow-cooker
1
Возможно, это запоздалый совет, учитывая дату публикации, но он может оказаться полезным, если вы всё ещё пользуетесь PC550.
Пока температура не опустилась ниже 63 °C, быстро охладите блюдо. Например, разложите его по небольшим контейнерам и опустите в холодную воду. Затем поставьте в холодильник или заморозьте. Перед использованием тщательно разогрейте, желательно на плите, а не в мультиварке.
Обратите внимание: если температура не поддерживается на уровне 63 °F или выше, продукты небезопасны для употребления. Однако мультиварка с функцией подогрева должна поддерживать температуру выше 63 °F. У меня нет такой мультиварки, и я не нашёл инструкцию для PC550 в интернете.
Я обратил внимание на пост о мультиварке Presidents Choice, в котором говорилось, что она автоматически отключается после 6 часов поддержания температуры, хотя в посте не была указана модель мультиварки Presidents Choice. Поэтому вам, возможно, стоит проверить, поддерживает ли она температуру. И, как посоветовал @rackandboneman, вам действительно стоит приобрести и использовать пищевой термометр.
Обратите внимание, что, согласно рекомендациям, продукты можно хранить в мультиварке неограниченное время при температуре выше 63 °C или, как указано в рекомендациях для США, выше 140 °F (то есть 60 °C)
https://www.foodsafety.gov/keep-food-safe/4-steps-to-food-safety