Вопрос
Becky kellison
Вчера 22:39
Шортенинг вместо сливочного масла
У меня нет сливочного масла для шоколадного печенья. Чем его можно заменить? И сколько его нужно? Для моего печенья нужен один стакан сливочного масла.
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/63842/shortening-instead-of-butter
1
Сливочное масло и кулинарный жир можно использовать вместо друг друга в рецептах печенья, если помнить о нескольких моментах: поскольку в сливочном масле содержится вода и меньше жира, чем в кулинарном жире, вам нужно будет использовать его в большем количестве. Также имейте в виду, что текстура и форма печенья будут отличаться из-за содержания влаги и температуры плавления.