Сколько измельчённого чеснока в одном зубчике?

Как и в случае с чесноком, который вы едите прямо из головки, нужно пробовать на вкус, как говорит @ElendilTheTall. Добавить его несложно...

При прочих равных условиях (размер зубчиков) вкус чеснока может варьироваться от более острого до менее острого. Кроме того, вкусы вашей целевой аудитории могут отличаться.

То же самое, а может, и в большей степени, происходит с измельчённым чесноком, предположительно в стеклянной ёмкости. Вы также можете позволить себе роскошь добавить немного чеснока, попробовать и при необходимости добавить ещё. С другой стороны, многим не составит труда купить чеснок на местном фермерском рынке (или вырастить его самостоятельно) и измельчить его.

Удачи вам!

Неясно, используете ли вы сухой измельчённый чеснок, который по сути является просто обезвоженным чесноком, или влажный, измельчённый в жидкости. Я пробовал оба варианта, но предпочитаю второй. На мой взгляд, он больше похож на свежий чеснок по вкусу и консистенции.

Поскольку в комментариях прозвучало некоторое недоумение, я отвечу, исходя из предположения, что вы спрашиваете о фарше в банке с жидкостью. Прошу прощения, если вы имели в виду что-то другое.

Там, где я живу, в штате Массачусетс, на северо-востоке США, почти в каждом крупном продуктовом магазине можно найти банки с измельчённым чесноком в жидкости. Обычно они стоят в отделе овощей, но не всегда. Я использую его, потому что готовлю нечасто, а свежие продукты у меня быстро портятся. Он также идеально подходит для таких случаев, как у вас, когда я хочу что-то приготовить, а свежего чеснока нет. Обычно я покупаю этот бренд, потому что у них есть органическая версия, а я по возможности использую органические продукты. (Я только что заметил на их сайте, что у них есть версия в бутылочке с дозатором. Выглядит интересно!)

На упаковке указано, что 1/2 чайной ложки соответствует примерно 1 зубчику чеснока, поэтому, если вы хотите строго следовать рецепту, я бы использовала 1 чайную ложку на весь объём. Я согласна с советом использовать чайную ложку с горкой, который вы уже получили, так как мне кажется, что это легко недооценить. По моему опыту, вкус очень похож на вкус свежего чеснока, так что такая замена должна обеспечить вам такой же уровень чесночного аромата. Однако, если вы используете его в других рецептах или просто хотите поэкспериментировать, нет ничего плохого в том, чтобы добавить его побольше. Как вам уже сказали, вы можете добавлять ингредиенты, но не можете их убирать, так что будьте осторожны. Я советую попробовать продукт перед добавлением, чтобы понять, чего ожидать.

То, как вы его отмеряете, тоже может быть важным. Если вы делаете точную замену, лучше всего отмерять только кусочки чеснока, стараясь не использовать много жидкости из банки. Однако чеснок придаёт вкус воде и лимонной кислоте, в которых он обычно хранится, поэтому, если в рецепте можно регулировать количество жидкости, я всегда добавляю немного вкусного «чесночного сока». Например, в картофельное пюре.

Измельчённый чеснок вполне может заменить свежий во многих рецептах, поэтому я надеюсь, что вам понравится рецепт, который вызвал этот вопрос!

Есть измельчённый чеснок в бутылках и сублимированный измельчённый чеснок.

1 зубчик чеснока среднего размера равен 1–1,5 чайным ложкам измельчённого чеснока в бутылке, то есть примерно 5 г / 0,18 унции. Таким образом, на 2 зубчика нужно добавить 2–3 чайные ложки.

Сублимированного измельчённого чеснока вам понадобится примерно на 50 % меньше.

Ну, это зависит от размера зубчика. Чайная ложка с горкой, скорее всего, будет эквивалентна двум зубчикам чеснока, но это кулинария, а не физика элементарных частиц. Помните, что вы всегда можете добавить ингредиент, но не можете его убрать, поэтому пробуйте блюдо и при необходимости корректируйте количество.