Регистрация Войти
Вопрос

Как удалить соль из свиной вырезки, вымоченной в рассоле?

Как удалить соль из свиной рульки, вымоченной в рассоле. Я купил 4 таких рульки.



После приготовления первого блюда я не смог его есть. Я придерживаюсь диеты с низким содержанием натрия.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/63692/how-can-i-remove-salt-from-a-saline-infused-pork-sirloin-roast
1
+ Читать

9 Комментариев

  1. Перед приготовлением снимите упаковку и замочите в холодной воде на 4–6 часов, один или два раза сменив воду

  1. Один из лучших способов уменьшить количество соли в блюде — приготовить его с картофелем, который впитает часть соли из мяса. Однако в вашем конкретном случае может оказаться, что в мясе останется больше натрия, чем вам хотелось бы.



    как правильно рассаливать продукты
  1. Давайте на секунду представим, что это сработает с супом. Для мяса это будет означать, что соль сначала должна попасть в воду, а затем из воды — в картофель. Если соль уже в воде, а не в мясе, то картофель уже не нужен, так как в мясе соли всё равно нет.
  1. blog.kitchenmage.com/2011/12/…
  1. genuineideas.com/ArticlesIndex/potatosponge.html
  1. thekitchn.com/…
  1. У меня есть 5 страниц в Google, где говорится, что картофель помогает, и ни одной, где сказано, что это миф. Так что покажите мне, что это миф...
  1. @Himarm eHow — это платный контент, и снова и снова мы видим, что контент либо полностью не соответствует действительности, либо очень низкого качества. Пожалуйста, будьте добры!
  1. Использование картофеля для снижения уровня натрия в организме — это миф, который был развенчан. Кроме того, eHow — не самый надёжный источник.
Вы уже ответили на этот вопрос