Вопрос
Kakuhiro Kazama
Вчера 22:39
Каков срок хранения печенья, приготовленного с использованием греческого йогурта?
После того как вы испекли печенье с греческим йогуртом,
как долго оно будет храниться в морозильной камере или холодильнике?
Можно ли будет ими наслаждаться?
То же самое касается пирогов с греческим йогуртом?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/63521/what-is-the-shelf-life-of-cookies-made-with-greek-yogurt
1
В целом йогурт не влияет на срок годности выпечки. При выпекании закваска погибает, так что вопрос только в том, как долго хранится конкретная выпечка.
Таким образом, ответ сильно зависит от того, что вы испекли. В основном это зависит от того, насколько оно влажное. Сухое печенье может храниться несколько дней или даже недель при комнатной температуре, постепенно черствея. Не стоит класть его в холодильник, так оно быстрее зачерствеет. Очень влажное печенье может заплесневеть при комнатной температуре, поэтому его лучше съесть как можно скорее. Пироги и торты обычно нужно хранить в холодильнике. Как правило, они хранятся не менее нескольких дней, при этом пирожные высыхают, а тесто для пирогов немного портится.
Если вы хотите, чтобы продукты хранились дольше, заморозьте их. В морозилке продукты могут храниться вечно: они в безопасности, и вам нужно беспокоиться только о том, что их качество может ухудшиться. Просто убедитесь, что они хранятся в герметичном контейнере и занимают как можно меньше места, чтобы они не впитывали запахи и не покрывались инеем.