Сколько сока в одной груше

Вам нужен термин «выход сока», и, о чудо, вы можете найти таблицы:

http://juicernet.com/average-juice-yields-fruits-vegetables/

В исследовании, ссылка на которое приведена ниже, говорится, что груши на 84 % состоят из воды. Таким образом, 84 % от веса груши в граммах будет примерно равно весу воды в груше в граммах. Один грамм воды равен 1 мл, поэтому вы можете перевести вес воды в груше в граммах в миллилитры.

Содержание воды во фруктах и овощах

Возможно, вам стоит уточнить: содержание воды (см. ниже) или количество сока, которое можно выжать (проведите эксперимент самостоятельно)?

Если это для научного проекта, то, может быть, стоит измерить его? Я уверен, что кто-нибудь сможет ответить на этот вопрос (по крайней мере, примерно), но просто знать ответ — это не то, что вам нужно для вашего проекта.

Это зависит от сорта груши или яблока, их размера и способа отжима сока. Попробуйте поискать информацию на сайтах о домашнем виноделии и пивоварении. Я нашёл несколько ссылок, в которых говорится, что на 3–4 литра сока нужно около 4,5 кг груш/яблок, но в некоторых источниках указано, что нужно 9 кг. Это зависит от фруктов. Но, честно говоря, вам, вероятно, стоит проверить это на нескольких фруктах.