Вопрос
Fehmina
Вчера 23:07
В чём разница между растительным жиром и растительным топлёным маслом?
В чём разница между растительным жиром и растительным топлёным маслом? Можно ли использовать растительное топлёное масло вместо растительного жира?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/64920/difference-between-vegetable-shortening-and-vegetable-ghee
1
На самом деле между ними нет никакой разницы, кроме цвета. Иногда в топлёное масло добавляют несколько дополнительных ароматизаторов, чтобы сделать вкус более выразительным. Однако я не думаю, что разница существенна.