Регистрация Войти
Вопрос

Сколько листьев чёрного чая нужно на 125 мл молока + 25 мл воды?

Я использую одну столовую ложку Tata Tea Gold на 125 мл молока + 25 мл воды.



Сначала я кипячу смесь молока и воды. Выключаю газ, добавляю чай и перемешиваю, а затем накрываю ёмкость крышкой на 6 минут.



Через 6 минут я снова перемешиваю и пью.



Теперь, если я возьму полностью раскрывшиеся чайные листья чёрного чая, сколько листьев мне понадобится, чтобы добиться того же эффекта, используя описанный выше метод?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/64782/how-many-black-tea-leaves-are-required-per-125-ml-of-milk-25-ml-of-water
1
+ Читать

9 Комментариев

  1. Цельные листья будут «крупнее», чем «рассыпной» чай, и обычно выглядят «свернутыми» или «скрученными».



    Я бы начал с большего количества (например, с чайной ложки с горкой листового чая вместо чайной ложки с небольшим количеством измельчённого) и посмотрел, что получится. Многие источники предлагают отмерять чай по весу, чтобы исключить погрешность, связанную с разной «плотностью» более крупного или более мелкого чая.



    Я предлагаю провести эксперимент, потому что у измельчённого чая и цельных листьев будет разный вкусовой профиль (даже у «одного и того же» чая) из-за потери ароматических масел и более высокой экстракции танинов в измельчённом чае.



    В Википедии есть обширный список сортов чая и размеров чайных листьев.



    А этот сайт приводит объёмные эквиваленты для одного и того же веса: одна столовая ложка с горкой листового чая соответствует примерно одной чайной ложке измельчённого чая и неполной чайной ложке пороха (плотно свёрнутых шариков).
  1. Типичная путаница в названиях: «стандартным термином является «оборванные листья», «целые листья» используются редко. Это одно и то же.
  1. Вы сказали: It says "loose leaves" not "whole leaves" - are you sure you will get "countable" leaves? а потом Loose leaves will be "coarser" than "broken" teas and usually look "rolled up" or "curled". Вот почему я спрашиваю, в чём разница между отдельными листьями и целыми листьями.
  1. Целые листья будут представлять собой эти маленькие «рулетики». Я просто предположил, что вы хотите их пересчитать, что довольно необычно. Возможно, я неправильно понял ваш вопрос.
  1. как же тогда выглядит целый лист?
  1. Вы действительно хотите спросить, сколько листьев (то есть сколько листьев нужно пересчитать), а не просто о количестве?
  1. @Stephie изменила ссылку.
  1. @Стефи, я думал, они означают одно и то же! Что значит «оторванные листья»?
  1. Там написано «отдельные листья», а не «целые листья». Вы уверены, что получите «исчисляемые» листья?
Вы уже ответили на этот вопрос