Вопрос
Walter Grzelewski
Вчера 23:07
Можно ли использовать батат для приготовления пирога без выпечки?
Можно ли заменить тыкву бататом в рецепте тыквенного пирога без выпечки? Кажется, существует множество рецептов тыквенных пирогов без выпечки, но рецепты пирогов из батата без выпечки встречаются не так часто.
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/64616/can-you-use-sweet-potatoes-in-a-no-bake-pie
1
Да, я думаю, что вы вполне можете заменить картофель бататом, но, возможно, с некоторыми оговорками.
Очистите батат от кожуры и готовьте на пару до мягкости, затем разомните и взбейте вручную, с помощью кухонного комбайна или блендера.
Сладкий картофель будет немного слаще обычной тыквы, поэтому скорректируйте количество подсластителей в рецепте. В консервированной тыкве может быть больше воды, учитывайте это при подготовке ингредиентов.
Обратите внимание, что консервированная начинка для тыквенного пирога отличается от обычной консервированной тыквы тем, что в неё добавляют подсластители и специи. В зависимости от того, какой сорт тыквы указан в рецепте, регулируйте количество сахара и специй по своему вкусу.