Я, как всегда, использовала ту же бумагу для выпечки, но хлеб прилип. Что происходит?

Я регулярно пеку хлеб (1+ раз в неделю). Обычно я использую один и тот же лист бумаги для выпечки несколько раз, и последние 20+ раз это был один и тот же рулон. Но вдруг оказалось, что два последних хлеба, которые я испекла, полностью прилипли к (новому листу) бумаги после выпечки. Мне приходится срезать нижнюю часть после того, как я нарезала хлеб.

Что происходит? Кто-то сказал мне, что у некоторых видов бумаги для выпечки есть две стороны, одна из которых блестящая (с антипригарным покрытием). Сегодня я проверила, какой стороной пользуюсь, и убедилась, что использую блестящую сторону, но бумага всё равно прилипла.
Я подумала, что тесто может быть слишком влажным, но оно не было таким влажным. Определённо не более влажным, чем то, с которым я иногда без проблем справлялась в прошлом.