Регистрация Войти
Вопрос

Как доставить свежие равиоли на корпоративный обед?

Я приготовила свежие равиоли, чтобы взять их с собой на корпоративный обед. На работе у меня есть только микроволновка, чтобы разогреть еду. Я не хочу, чтобы равиоли слиплись после приготовления. Я думаю отварить равиоли дома, залить их томатным соусом в контейнере, пригодном для использования в микроволновой печи, а затем разогреть весь контейнер перед подачей. Есть другие идеи/предложения?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/64440/how-to-transport-fresh-ravioli-to-office-potluck
1
+ Читать

5 Комментариев

  1. Я понимаю этот вопрос так: как лучше всего сохранить текстуру свежеприготовленного блюда при разогреве в микроволновой печи?



    Я бы приготовила, охладила и хранила равиоли в один слой на пергаменте/вощёной бумаге в контейнере для транспортировки. Отдельно соус хранился бы в самом большом контейнере, пригодном для использования в микроволновой печи, который поместился бы в офисной микроволновке.
    Разогрейте соус до кипения, затем аккуратно добавьте равиоли и продолжайте разогревать на режиме разморозки, если перемешивание может повредить равиоли, или на более высокой мощности, если вы можете перемешивать в середине процесса.
  1. Я готовлю и замораживаю равиоли, а затем варю их в замороженном виде, так что с транспортировкой проблем не возникает: просто положите их в контейнер для льда.
  1. Спасибо, что ответили о том, что произошло! — Я уверена, что блюдо получилось не менее вкусным, @Eleanor, просто не такой текстуры, как вы ожидали. Может быть, в следующий раз лучше не смешивать соус с равиоли до подачи на стол... сбрызнуть равиоли несколькими каплями оливкового масла, чтобы они не слипались... и т. д.? — Ответ Пэт тоже звучит неплохо.
  1. Вчера я воспользовалась мультиваркой: утром приготовила равиоли, а затем сложила их вместе с соусом в мультиварку. В итоге получилась лазанья из равиоли, потому что всё слиплось и плохо разогрелось на режиме подогрева, который я использовала. Больше я не буду готовить в мультиварке.
  1. Похоже, вы уже нашли самый практичный способ сделать это. Можно ли вскипятить воду в микроволновке, чтобы приготовить там равиоли? Можно ли приготовить их в мультиварке? Есть ли какие-то особые недостатки у способа, который вы описали?
Вы уже ответили на этот вопрос