заменители чесночного и лукового порошка

Хорошей заменой будет асафетида . По запаху она напоминает смесь лука и чеснока . По вкусу она отлично заменяет лук и чеснок .

Попробуйте использовать сельдерейную соль, потому что, в отличие от чесночного или лукового порошка, она придаёт приятный вкус мясу, будь то жаркое или мясо на гриле. У неё приятный солоноватый привкус сельдерея.

Я рекомендую добавлять его в хот-доги, стейки и свинину, а также в некоторые овощи, например морковь, лук-порей, репчатый лук, грибы и картофель.

Счастливого Приготовления!

У него может быть приятный вкус, но он не заменит чеснок или лук. Кроме того, вы добавляете много соли, а в рецепте уже есть луковая соль.

@rackandboneman Вот почему было бы действительно полезно знать, что производит Crickett, как и спрашивала изначально Катия.

@rackandboneman Это соотношение встречается по всему интернету, в том числе здесь, на SA: cooking.stackexchange.com/questions/580/…

@Jolenealaska есть ли основания (например, опубликованные отраслевые стандарты) полагать, что это не зависит от бренда или сильно зависит от региона?

@Catija луковый/чесночный порошок по вкусу и консистенции отличается от свежего чеснока/лука (вы, конечно, не можете добавить свежий чеснок/лук, например, в смесь приправ)... но он не такой острый, поэтому вы, скорее всего, можете обойтись без обычной соли и использовать ароматизированные соли до тех пор, пока не достигнете баланса соли. Если это смесь приправ (похоже на чёрную специю...), которую вы хотите хранить, соль может даже способствовать сохранению.

Есть ли в рецепте соль, которую можно заменить чесночно-луковой солью? Чесночно-луковая соль состоит из 3 частей соли и 1 части чесночно-лукового порошка по объёму. (Таким образом, чесночно-луковая соль — это обман, поскольку она обычно стоит почти столько же, сколько порошок.)

Что вы готовите? У вас есть настоящий чеснок или лук? Это гораздо более предпочтительная замена, чем соль.