Регистрация Войти
Вопрос

Что это за сладости XVI века?

Я постоянно вижу их на старинных европейских картинах XVI–XVII веков. Думаю, они существуют и в наши дни.



Белые конфеты неправильной формы с левой стороны.



введите описание изображения здесь
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/64316/what-are-these-sweets-from-16th-century
1
+ Читать

10 Комментариев

  1. Их до сих пор готовят на Азорских островах с добавлением сахара и семян фенхеля.



    Португальское название современных конфет — Confeitos de Funcho.


  1. Я думаю, что комментарий пользователя 23614 верен. Это рваные конфи, семена в сахарной глазури или специи.



    На этих двух картинах немецкого художника Георга Флегеля изображены похожие предметы, которые в двух разных источниках («Сахарные сливы и цукаты», «Сахарные сливы: развенчание мифа») описываются как цукаты в обёртке:



    Натюрморт Георга Флегеля



    «Натюрморт с конфетами» Георга Флегеля



    Судя по всему, в наши дни они не очень распространены и сохранились в виде пистойских конфетти, также известных как бириньокколуто. Судя по всему, их в основном раздают в качестве угощения на свадьбах. По случайному совпадению, картина Клары Питерс, о которой вы спрашиваете, согласно одной из интерпретаций, изображает рваные конфеты в качестве угощения на свадьбе.
  1. @Luciano на мой взгляд, они выглядят одинаково, но при очень разном освещении. Просто неровные «шарики» из твёрдой белой сахарной корки вокруг начинки.
  1. они совсем не похожи на те, что были в вопросе. Вы уверены, что это те же самые?
  1. Да, они действительно похожи на бириньокколуто или конфеты! Ещё одна загадка разгадана, лол
  1. 1. Мне кажется, что они серебристые, а не белые. 2. Я хочу такие очки. 3. Есть ли что-то похожее на другой картине? Дополнительные точки зрения могут помочь с определением.
  1. Кроме того, картина написана в 1607 году, а не в XVI веке, если это имеет значение. Судя по всему, это было в начале периода, когда там уже были доступны сахар и специи, так что подобные изысканные десерты были относительно новыми и считались чем-то особенным.
  1. Возможно, было бы лучше, если бы вы описали картины. Например, эта картина написана Кларой Питерс, так что она точно голландская.
  1. Форма в виде буквы «P» немного напоминает спекулаас или, может быть, печенье бастонь, но на самом деле это может быть что угодно. Если это так, то, скорее всего, это из Нидерландов или Бельгии... а голландцы любят солёную лакрицу. (но это не поваренная соль... это хлорид аммония)
  1. Выбор ограничен, это явно не вафли, марципан или цукаты. Думаю, это могут быть конфитюры — засахаренные специи или травы, например анис, — которые используются для освежения дыхания.
Вы уже ответили на этот вопрос