Как сделать десерт более густым?

Я готовила по новому рецепту лимонный чизкейк в тарталетках, но в рецепте было много непонятного. Там говорилось о «большом пакете лимонного пудинга». Я использовала пакет готового пудинга и начинку для пирога. Их нужно было смешать с пакетом сливочного сыра и 1,5 стаканами молока, хорошо взбить и добавить в основу. Излишне говорить, что смесь так и не загустела. Позже я поняла, что там должно было быть написано «быстрорастворимый пудинг». Теперь у меня осталась очень жидкая (но вкусная) тарелка лимонного супа! Есть идеи, как его загустить? Я не решаюсь готовить его на плите и доводить до кипения из-за сливочного сыра. Мне не хочется его выбрасывать, потому что он действительно вкусный. Я подумываю о том, чтобы приготовить лимонные коктейли на праздники. Знаете, что говорят, когда дают лимоны...