Вопрос
Janice Gordon
Вчера 23:31
Чесночно - сливочный соус
Моя семья любит пасту с маслом, чесноком и чёрными оливками, посыпанную пармезаном, но теперь я живу в доме с газовой плитой, из-за которой масло прилипает к пасте и перестаёт быть похожим на соус. Как сделать так, чтобы оно снова не прилипало и было похоже на сливочный соус
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/65872/garlic-butter-sauce
1
1. При варке макаронных изделий слейте часть воды, прежде чем откидывать их на дуршлаг.
2. При смешивании ингредиентов добавьте немного воды, чтобы они превратились в соус, а не просто слиплись.
На втором этапе не торопитесь: перемешивайте ингредиенты и пасту в течение нескольких минут.
Для смешивания ингредиентов нужно использовать горячую сковороду. Если вы будете использовать холодную сковороду или миску, сливочное масло затвердеет и собьётся в комки.