Вопрос

Монеты в хлебе?

Есть ли в греческой или любой другой кухне традиция класть пятицентовую монету (или любую другую монету) в хлеб?



Я знаю, что по традиции в Марди Гра в «Королевский пирог» запекают несъедобную фигурку младенца.



но я не слышал об этой традиции с никелем/монеткой.



Если не есть саму монету, то безопасно ли это вообще?

Есть ли что-то особенное в этом металле или использование монеты имеет какое-то другое символическое значение?



Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/65819/coins-in-bread

12 Комментариев

  1. В Болгарии есть похожая традиция. В канун Рождества подают рождественский хлеб с монеткой внутри. Затем каждый берёт по кусочку хлеба. Тому, кто найдёт монетку в своём кусочке, в следующем году будет сопутствовать удача и счастье.



    Рождественский хлеб может быть разной формы, с разнообразными украшениями и символами.



    погача



    Согласно старой традиции, монета должна быть серебряной, возможно, потому, что в давние времена монеты в основном делали из серебра. Но сегодня люди используют обычные монеты.



    Я не уверен, какой металл используется в современных монетах. Он действительно меняет цвет хлеба вокруг монеты, и, возможно, есть такой хлеб не стоит. Я видел, как некоторые люди заворачивали монету в алюминиевую фольгу.



    В рождественский хлеб также можно положить несколько зёрен кизила и фасоль. Тогда монетка будет символизировать богатство, зёрна — здоровье, а фасоль — удачу.


  1. Это традиция и в Шотландии. В рождественский пирог с сухофруктами и нугой «Клути Дамплинг» добавляют маленькие монетки и амулеты. Смесь заворачивают в чистую марлевую ткань и варят.



    Хотя пудинг традиционно едят на Рождество, его можно есть и в другое время года, но монетки/обереги кладут в него только на Рождество.



    Обычно для этого сейчас используются монеты номиналом 5 пенсов. До перехода на десятичную денежную систему это были бы монеты номиналом 6 пенсов или старые серебряные монеты номиналом 3 пенса.


  1. @RossRidge извините, я думал, что будет проще (чем вы думаете) определить, что монета на фотографии — американский пятицентовик. Опять же, задавая вопрос, я не знал, важен ли конкретный металл. Кроме того, национальность пекаря не так важна, как намерение приготовить или имитировать греческую кухню, на чём и сосредоточен вопрос, поэтому конкретная информация о том, кто это сделал, не приводится.
  1. @WBT Возможно, вам будет полезно узнать, что для большинства людей греческая кухня — это кухня Греции. Было бы очень странно, если бы в Греции было принято использовать американскую монету в качестве ингредиента для торта. (Точно так же большинство людей, живущих в США и считающихся греками для американцев, считаются американцами для всех остальных. Другими словами, если изображённый на фото торт испекла не гражданка Греции, то его испекла не гречанка.) Наконец, совсем не просто разглядеть на вашем снимке американскую монету в пять центов, поэтому она не очень хорошо иллюстрирует контекст вашего вопроса.
  1. @WBT Но вы не указали эту информацию в вопросе... понимаете ли вы, что это может сбить людей с толку? Кроме того, если у вас есть претензии к части моего ответа, вы не обязаны его принимать. Часто рекомендуется подождать день или два, прежде чем принимать ответ.
  1. В США живут греки. Один из них испек то, что вызвало этот вопрос. «Я не знаю, почему это может быть небезопасно...» Вопрос о безопасности связан с возможным попаданием металла или другого покрытия в хлеб. На фотографии видно, что хлеб вокруг него немного изменил цвет.
  1. @WBT Но какое отношение это имеет к грекам? В Греции нет американских пятицентовых монет.
  1. «Вы не говорите, откуда у вас «никель»...». Я понял это по фотографии выпечки, явно сделанной в США.
  1. Да, это определённо греческая традиция — новогодний хлеб под названием василопита




    Василопита (греч. Βασιλόπιτα, Василопита, букв. «(Святой) Базилик-пирог» или «королевский пирог», см. ниже) — новогодний хлеб или пирог в Греции и многих других странах Восточной Европы и Балкан, в который кладут монетку или безделушку, приносящую удачу получателю, как в западноевропейском королевском пироге. В большинстве регионов Греции он ассоциируется с днём святого Василия, 1 января, но в некоторых областях традиции, связанные с пирогом со спрятанной в нём монетой, относятся к Крещению или Рождеству. Его готовят из разного теста, в зависимости от региональных и семейных традиций, в том числе из цуреки.




    Согласно статье, в своё время эти монеты часто были довольно ценными...




    В прежние времена монета часто была ценной, например золотой соверен. В наши дни получателю монеты часто преподносят заранее оговоренный подарок, деньги или что-то ещё.




    Если монета была очищена перед тем, как её положили в тесто, то я не вижу причин, по которым это могло бы быть небезопасно... монеты обычно не делают из таких опасных металлов, как свинец, а золотые монеты, как упоминалось в цитате выше, совершенно безопасны.



    Вы не говорите, откуда у вас «никель»... Греки перешли на евро, и я не думаю, что они используют термин «никель» для обозначения пятицентовой монеты. У них была пятицентовая драхма, но она и другие современные монеты были сделаны из мельхиора, сплава никеля и меди, в то время как другие монеты сделаны из алюминия или серебра.




    Первый выпуск монет, отчеканенных в 1954 году, состоял из перфорированных алюминиевых монет номиналом 5, 10 и 20 лептонов, а также медно-никелевых монет номиналом 50 лептонов, 1, 2, 5 и 10 драхм. В 1960 году была выпущена серебряная монета номиналом 20 драхм, которая заменила банкноту номиналом 20 драхм. На монетах номиналом от 50 лепт до 20 драхм был изображён портрет короля Павла (1947–1964)




    Монета имеет символическое значение по религиозным причинам. Вот как эта история изложена на религиозном сайте:




    Однажды, во время ужасного голода, император обложил жителей Кесарии непомерно высоким налогом. Этот налог стал таким тяжёлым бременем для и без того обедневшего народа, что, чтобы избежать долговой тюрьмы, каждой семье пришлось отказаться от оставшихся у них монет и драгоценностей, в том числе от ценных семейных реликвий. Узнав об этой несправедливости по отношению к своей пастве, святой Василий Великий, архиепископ Кесарийский, взял свой епископский посох и книгу со святым Евангелием и встал на защиту своего народа, бесстрашно призвав императора к покаянию. По милости Божьей император раскаялся! Он отменил налог и приказал своим сборщикам налогов передать святому Василию все сундуки с монетами и драгоценностями, которые жители Кесарии заплатили в качестве налога. Но теперь перед святым Василием стояла трудная и невыполнимая задача: вернуть эти тысячи монет и драгоценностей их законным владельцам. После долгой молитвы перед иконами Господа нашего Иисуса Христа и Пресвятой Богородицы святой Василий приказал испечь все сокровища в одной огромной пите. Затем он призвал всех горожан на молитву в собор и после Божественной литургии благословил и разрезал питу, раздав по кусочку каждому. Чудесным образом каждый владелец получил в своём кусочке василопиты свои собственные ценности.



  1. Моя (англоязычная) мама добавляла в рождественский пудинг монеты, завёрнутые в алюминиевую фольгу, и следила за тем, чтобы в каждой порции была одна монета.
  1. Когда я был ребёнком, мои (ирландские/английские) родители всегда настаивали на том, чтобы в каждом рождественском пудинге было три монетки. У нас были серебряные монетки, которые мама хранила специально для этого. Попасть на кусочек с монеткой было большой удачей.
  1. Говорят, что картинка стоит тысячи слов, поэтому я подумал, что фотография поможет или что кто-то сможет понять более простой вопрос: «Почему в этом хлебе есть никель?» («Дело в самом металле, в символике «монеты», в том и другом, или ни в том, ни в другом?» Я не мог сказать это, когда писал вопрос, но я знаю, что некоторые микроэлементы полезны для здоровья.) Спасибо за замечание о принятии ответов. В результате я буду готов изменить его, если кто-то другой опубликует более подходящий вариант. Ваш вариант вполне хорош, спасибо. Мои комментарии просто отвечают на некоторые вопросы, которые вы, похоже, задавали по поводу темы.
Вы уже ответили на этот вопрос