Регистрация Войти
Вопрос

Как высушить влажные комки коричневого сахара?

Я видел, как у многих людей возникали проблемы с сухими комками коричневого сахара, в то время как у меня проблема с влажными комками коричневого сахара. Сахар комкуется и становится очень влажным. Есть ли способ высушить его, чтобы с ним было легко работать, как с другими сухими минералами?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/65530/how-do-you-dry-wet-brown-sugar-clumps
1
+ Читать

10 Комментариев

  1. Вы всегда можете использовать пищевые осушители повторно и положить их в контейнер для коричневого сахара. В Японии древесный уголь бинтё используют для всего, что должно иметь определённый уровень влажности. Судя по всему, древесный уголь бинтё способен регулировать содержание влаги, высвобождая её, когда продукт слишком сухой, и поглощая её, когда он слишком влажный.


  1. Какую проблему вы пытаетесь решить? Что такое мокрый комок?
  1. @user3169 на самом деле нет, если подумать. Просто коричневый сахар в пластиковой банке. Без упаковки. Думаю, в Израиле люди не знают, как выбирать сахар. Есть какие-нибудь советы по выбору хорошего коричневого сахара?
  1. Но ведь есть гибкая упаковка из пластика, верно? Например, эта? И сахар сухой, когда вы его покупаете, верно?
  1. На самом деле он был куплен в пластиковом контейнере. Я живу не в США @user3169
  1. Тогда в какой упаковке вы покупаете коричневый сахар? Я никогда не видел в США коричневый сахар в пластиковой банке.
  1. В пластиковой банке. Влажность 45 % по данным Yahoo. @user3169
  1. Как вы его храните и какая там средняя влажность? Было бы полезно понять, откуда берётся влага.
  1. «...другие сухие минералы»? Если вы живёте в регионе с высокой влажностью, вы можете воспользоваться методом Джейсона Уиппла и использовать духовку с низкой температурой (120–150 °F).
  1. Если у вас низкая влажность, можно попробовать разложить тесто на противне на несколько часов. Там, где я живу, сейчас зима, и из-за принудительной вентиляции воздух становится сухим.
Вы уже ответили на этот вопрос