Где купить футбольный мяч / кнели / черпачок в виде ракушки /плесень /mould [презентация еды]?

В некоторых заведениях рис подают в формочке в виде футбольного мяча/кнели/ракушки. Так подают во многих заведениях, где готовят терияки, поэтому я подозреваю, что такую формочку можно купить.

Я искал по следующим запросам: football, shell, prolate spheroid, oval, quenelle, в сочетании с scoop, mold/mould, но безуспешно.

(Нажмите на изображения, чтобы увеличить)

Самое близкое по форме изделие, которое я нашёл, — это форма Deep Boat Petit Four, но у неё плоское дно, а не куполообразное.

Редактировать: Это используется для формования клейкого риса, в идеале у него должны быть "похожие на скорлупу" гребни, идущие в продольном направлении). Все эти фотографии терияки сделаны в районе Сиэтла.

Обновление (19.06.2016): обнаружена плесень, используемая в Японии. Она часто встречается в омюрисе.

(Из этого видео)