Регистрация Войти
Вопрос

Как воспроизвести вкус Mountain Dew?

Mountain Dew часто описывают как напиток с «цитрусовым» вкусом, но на самом деле это широкий спектр фруктов с бесконечным количеством возможных комбинаций. В его составе есть апельсиновый сок в составе, а также «натуральный ароматизатор». Как я могу воссоздать вкус Mountain Dew, используя доступные мне ингредиенты, например фруктовые соки, без добавления сахара или кофеина?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/65160/how-can-i-replicate-the-flavor-of-mountain-dew
2
+ Читать

12 Комментариев

  1. Я определённо чувствую вкус грейпфрута, но подозреваю, что там есть немного манго, а также лайма и лимона. Думаю, что именно манго придаёт напитку сладковатый вкус (помимо сахара).

  1. Я пью Diet Dew каждый день с утра до вечера. Иногда мне кажется, что среди 3–4 цитрусовых вкусов есть оттенок грейпфрута.

  1. Ладно, это уже опасно близко к запросу рецепта, но всё же достаточно далеко, чтобы я мог ответить.



    Используйте правило двух.




    • 2 стакана сахара

    • 2 . два апельсина

    • 2 лайма

    • 2 лимона



    Выжмите сок и снимите цедру с фрукта.



    Процедите и долейте воды до 1 галлона. Отфильтруйте, если хотите, чтобы вода была прозрачной.



    Газируйте напиток любым привычным для вас способом, будь то сифон Корнелиуса или подача содовой.
  1. Да, мы тоже используем струю газировки. Некоторые сиропы вспениваются, другие — нет, и, как сказал @CosCallis, иногда нужно просто подождать, пока углекислый газ перейдёт во взвешенное состояние, а иногда нужно вливать сироп тонкой струйкой, чтобы избежать эффекта вулкана.
  1. На самом деле, если вы проявите терпение и дадите Soda Stream постоять несколько минут после зарядки, то ничего не произойдёт.
  1. Вы ни за что не сможете газировать его с помощью содовой, не получив при этом много пены.
  1. «Подражание ресторанам» специально разрешено, хотя ... это больше похоже на...
  1. 1. Спасибо за ваш ответ. 2. То, что вы ответили рецептом, не означает, что я его просил :) (равные части апельсина, лимона и лайма + цедра, подсластить по вкусу — это был бы «справедливый» ответ)
  1. Я думаю, что единственный способ дать однозначный ответ на этот вопрос — это если компания Mountain Dew будет продавать свою продукцию там, где законы о маркировке требуют указывать все входящие в состав ингредиенты. Все остальные ответы — это просто предположения.
  1. Я уже давно не пил Mountain Dew... Насколько я помню, у него был лёгкий привкус искусственной ванили, как у большинства колы?
  1. Я слышал о грейпфруте, но когда я думаю о «грейпфрутовой газировке», то представляю себе Fresca.
  1. На мой вкус, у Sprite и Sierra Mist цитрусовый вкус. Я никогда не ассоциировал Mountain Dew с цитрусовыми.
Вы уже ответили на этот вопрос