Как сильно нужно нагревать горчичное масло перед приготовлением?

Чтобы проверить, готово ли горчичное масло к использованию, добавьте в него луковую шелуху: если она сразу потемнеет, значит, масло готово.

Вы также можете заметить изменение текучести масла.

Основная часть в полном порядке, я оставил всё как есть. Теперь мы сидим и надеемся, что кто-нибудь, кто знает ответ, его запишет.

@rumtscho Спасибо, но как насчёт основной части: как понять, что масло готово к использованию?

Здравствуйте, Mrstupid, вопросы о здоровье здесь неуместны. Мне пришлось убрать из вашего вопроса часть о питательных веществах. Мы могли бы сказать вам, опасно ли масло в том смысле, что «не стоит есть его недостаточно прогретым, иначе вы окажетесь в больнице с отравлением горчицей» (это вопрос безопасности пищевых продуктов), но мы не можем обсуждать, полезно ли для вас менее или более прогретое масло в каком-то неясном смысле, связанном со здоровьем.

Насколько мне известно, вам действительно нужно нагревать горчичное масло до тех пор, пока оно не начнёт дымиться, потому что при этом разрушаются некоторые соединения, которые считаются непригодными для употребления в пищу (по крайней мере, в ЕС, вероятно, то же самое относится и к США). На упаковках всегда написано: «Только для наружного применения». Но я с радостью предоставлю слово более осведомлённым людям.