Вопрос
Gary
Вчера 23:53
Температура поверхности микроволновой печи слишком высокая
У меня микроволновая печь с камерой из нержавеющей стали. Почти все микроволновые печи, которыми я пользовался, после использования остаются прохладными на ощупь.
Становится очень жарко. Я измерил температуру в центре передней панели микроволновой печи — она составила более 80 °C, или 179 °F. И это только после 2 минут 20 секунд приготовления попкорна. Если я включу микроволновку без загрузки, будет ещё жарче.
Если вы дотронетесь до этой области, доставая пакет с попкорном, то можете легко обжечься.
Это кажется небезопасным и ненормальным. Насколько сильно он должен нагреваться? Существует ли максимально допустимый нагрев поверхностей?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/66764/microwave-surface-temperatures-too-hot
1
Не стоит включать пустую микроволновую печь.
Микроволновая энергия возбуждает молекулы воды, а микроволновая печь нагревает пищу, нагревая содержащуюся в ней воду. Если нет воды, которую можно было бы возбудить, то энергия в конечном итоге нагревает компоненты микроволновой печи, поэтому она нагревается, когда вы включаете ее пустой. Это может привести к поломке микроволновой печи.
Попкорн — один из самых сложных продуктов для приготовления в микроволновой печи, потому что он очень сухой, а значит, микроволнам не с чем работать, и они могут нагревать саму печь. Зёрнышко попкорна лопается, когда давление от расширения небольшого количества воды в зёрнышке превышает способность кожуры сдерживать его, и когда она не выдерживает, внутренняя часть резко расширяется, выпуская перегретый пар. Из-за высокой температуры зёрен и пара, образующегося при приготовлении, микроволновая печь может сильно нагреться, особенно если вы положите слишком много попкорна. Я встречал рекомендации о том, что максимальное количество попкорна должно составлять от 1/4 до 1/2 стакана.
Попробуйте нагреть полную миску воды в течение 2–3 минут и посмотрите, не нагреется ли дверца настолько, что к ней будет опасно прикасаться. Если да, то ваша микроволновая печь неисправна, если нет, то, скорее всего, с ней всё в порядке, но вам нужно лучше понимать её ограничения.