В чём разница между микроволновой печью, СВЧ-печью и духовкой?

Для ясности: микроволновая печь отличается от обычной микроволновой печи. Пожалуйста, имейте в виду, что в микроволновой печи можно готовить так же, как и в духовке. Дело в том, что микроволновая печь — это усовершенствованная микроволновка. В ней можно готовить брауни, кексы, пиццу, хлеб и т. д.

Во-первых, проблема терминологии.

Итак, может ли кто-нибудь прояснить ситуацию? В чём разница между микроволновой печью, духовкой и микроволновой духовкой?

«Микроволновая печь» — это сокращённое название «микроволновой печи». Оба термина означают одно и то же: прибор, который использует микроволновое излучение для разогрева пищи. Приготовление пищи таким способом называется «микроволновкой». В духовке, с другой стороны, есть нагревательный элемент, который нагревает воздух внутри, а тот, в свою очередь, нагревает пищу. Приготовление пищи таким способом обычно называют «выпечкой», хотя в духовке можно делать и многое другое (например, запекать).

Так что, если у вас есть только микроволновая печь, то всё, что вы можете сделать, — это разогреть блюдо в микроволновке (а не запечь его). А если у вас есть духовка, то вы можете запечь блюдо (но, конечно, не в микроволновке).

Существуют также комбинированные устройства, которые могут работать как в режиме микроволн и в режиме выпечки, то есть в них есть излучатель микроволн и нагревательный элемент. Однако помните, что в США — а значит, и в большей части интернета — под «микроволновой печью» скорее всего подразумевается не такая комбинированная печь, а просто микроволновая печь. Однако такие названия, как «конвекционная микроволновая печь с грилем», «комбинированная микроволновая печь/духовка» действительно относятся к таким комбинированным устройствам. Я также встречал термин «скоростная духовка». Возможно, вы иногда слышали, как люди называют эти комбинированные микроволновые печи/духовки «микроволновками» (думаю, это распространённое выражение в индийском английском), но на самом деле это просто неточный термин.

На некоторых сайтах говорится, что «микроволновая печь» предназначена только для разогрева или повторного разогрева приготовленной пищи. В то время как в «микроволновых печах» можно готовить и разогревать пищу. Так ли это?

Судя по всему, в этом утверждении «микроволновая печь» — это небрежное выражение, обозначающее комбинацию микроволновой печи и духовки. (В противном случае это не имеет никакого смысла; это одно и то же, поэтому, конечно, в них можно делать одно и то же.)

Итак, вопрос в том, что можно делать в микроволновой печи, духовке или комбинированной печи-микроволновке?

Это правда, что микроволновые печи в основном используются для разогрева готовой еды, и это правда, что в них нельзя запекать. Однако они могут делать намного больше, чем просто разогревать еду; помимо запекания, существует множество других способов приготовления. Например, микроволновые печи отлично подходят для томления/варки и приготовления на пару, и не имеет значения, была еда уже приготовлена или нет. Рецепты, о которых вы говорите, скорее всего, относятся к этим категориям, но если вам интересно, то в статье Как узнать, можно ли приготовить блюдо или рецепт в микроволновой печи? более подробно рассказывается о том, что можно готовить в микроволновке.

В духовке можно приготовить то, что нельзя в микроволновой печи, — то, для чего действительно нужен постоянный сухой жар. В микроволновой печи нельзя испечь хлеб, печенье или запечь курицу. Микроволновые печи удерживают много пара и не сильно нагреваются, поэтому в них, как правило, нельзя подрумянить или сделать хрустящей пищу. Кроме того, они не поддерживают температуру, необходимую для выпечки, а просто нагревают пищу.