Вопрос
aug
Вчера 23:53
Есть ли способ лучше бумажных полотенец для удаления излишков воды/масла из продуктов?
Во многих рецептах мне приходилось использовать много бумажных полотенец, чтобы удалить лишнюю жидкость (например, при приготовлении бекона, чтобы удалить лишний жир, или при жарке продуктов, чтобы они были сухими). Есть ли способ удалить жидкость без использования множества бумажных полотенец?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/66704/better-way-of-getting-out-excess-water-oil-from-food-other-than-paper-towels
1
По мере остывания масла становятся более вязкими, поэтому, если поддерживать продукт в тепле, масла будут лучше стекать. Для удаления масла или воды с продуктов можно использовать решётку, установленную на противне в духовке, работающей на низкой температуре, но следите за тем, чтобы продукт не пересох в процессе.