Вопрос
amphibient
Вчера 23:53
Как свернуть капустные листья для приготовления блюда?
Есть ли способ сложить капусту в кастрюлю так, чтобы поместилось как можно больше?
Я просто разрезал кочан капусты на 8 частей под углом 45° и немного расплющил листья, чтобы они лежали слоями. Но мне всё равно удалось уместить только один (пусть и большой) кочан плюс кое-что ещё, а горшок у меня на 2 галлона.
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/66581/how-to-fold-cabbage-leaves-for-cooking
1
Попробуйте полностью удалить кочерыжку из капусты. Для этого разрежьте кочан пополам и вырежьте кочерыжку в форме буквы «V». После того как кочерыжка будет удалена, все листья должны легко отделиться. Обычно в кастрюлю помещается больше капусты, если укладывать листья друг на друга. В качестве альтернативы можно просто отделить листья от кочерыжки по отдельности, но это потребует больше усилий. Это хороший способ получить более крупные листья (особенно полезно при приготовлении голубцов).