Инструменты Для Резки Сыра

Если вы серьёзно настроены на то, чтобы нарезать большие круги пармезана, зайдите в интернет и посмотрите, какие наборы для нарезки пармезана предлагает компания Monger. У них также есть несколько более дешёвых ножей.

Мягкие сыры лучше всего нарезать с помощью проволоки, с которой легко работать и которая не продавливает сыр. Твёрдые сыры, такие как пармезан, сложно нарезать проволокой. Такие сыры часто (как вы и сказали) надрезают, а затем раскалывают. Если сыр достаточно сухой, он легко разделится на части. Это можно сделать обычным ножом или специальным ножом для сыра, например таким.

Гауда — это полутвёрдый сыр, который находится где-то посередине. Некоторые образцы могут быть слишком мягкими, чтобы их можно было разъединить, а другие — слишком твёрдыми, чтобы их можно было легко разрезать проволокой. Тем не менее я бы сначала попробовал разрезать проволокой (метод разъединения обычно работает только с очень твёрдыми сырами). Возраст вашего сыра примерно указывает на то, насколько он твёрдый. Гауда обычно выдерживается от 1 месяца до 3 лет.

Используйте сетку для сыра — самый простой инструмент для этой задачи, на мой взгляд. Это просто тонкая сетка с ручками. Оберните ею сыр и потяните.