Каким должен быть результат приготовления шоколадного суфле?

Должно ли шоколадное суфле по всей своей массе иметь такую же текстуру и плотность, как и его довольно твёрдая внешняя оболочка (простите за тавтологию)?

Я приготовил суфле для своей девушки, и она заметила, что в нём есть кремовые кусочки, и предположила, что они могут быть сырыми.

Я выпекаю их при температуре 390 градусов в течение 14 минут, используя 200 г шоколада, растопленного с 6 большими яичными желтками, 5 столовыми ложками сливочного масла и щепоткой соли.

Я хочу снова приготовить их для нас на День святого Валентина и думаю, не стоит ли мне изменить рецепт.