Регистрация Войти
Вопрос

Смешивание ингредиентов заранее

Можно ли смешать все сухие ингредиенты для торта, переложить их в контейнер и приготовить торт на следующий день?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/66238/mixing-ingredients-ahead-of-time
1
+ Читать

7 Комментариев

  1. Да, можно! Я так делаю каждый раз, когда собираюсь готовить вместе со своим двухлетним сыном. Так меньше беспорядка и экономится время. Я также смешиваю сухие ингредиенты для блинов/вафель накануне вечером, потому что утро и так непростое! :)

  1. Как правило, да. (это зависит от конкретного рецепта).



    На самом деле существует целая категория поделок/подарков в виде «смесей в банке», когда вы смешиваете все сухие ингредиенты, кладёте их в банку, украшаете её и подписываете этикетку с инструкциями о том, что ещё нужно сделать.



    Обновить:



    Чтобы внести ясность: если в рецепте указано, что все сухие ингредиенты нужно смешать перед началом приготовления, то проблем не возникнет. Если вы специально поищете рецепты «Смешать в банке», то проблем не возникнет.



    Проблема возникает, когда сухие ингредиенты добавляются не все сразу. Сахар часто смешивают с жидкими ингредиентами... его можно использовать для взбивания сливочного масла или для приготовления шифонового или ангельского бисквита из взбитых яичных белков. В таких случаях может потребоваться отделить один ингредиент от других, а не смешивать их заранее.
  1. В целом я согласен с тем, что это так, но поскольку вопрос довольно общий, не могли бы вы подробнее рассказать, какие виды тортов лучше подходят для этого, а какие, скорее всего, не подойдут?
  1. Хорошо, я изменил для них заголовок. Как показывает это обсуждение, так вопрос будет более полезным для будущих читателей, и на самом деле это не сильно меняет его смысл.
  1. @Catija, как отметил Джефроми, заголовок того вопроса должен быть таким: «Можно ли хранить сухие ингредиенты вместе?» — речь идёт не только о разрыхлителе и пищевой соде.
  1. Возможный дубликат Можно ли хранить разрыхлитель вместе с пищевой содой?
  1. У вас есть конкретный рецепт, на который вы хотите обратить внимание? В зависимости от способа смешивания это может быть возможно, а может и не быть.
Вы уже ответили на этот вопрос