Вопрос
dothyphendot
Вчера 23:53
Можно ли удвоить порцию теста для пиццы в хлебопечке
У меня есть хлебопечка Panasonic SD-ZB2512, и я люблю готовить в ней тесто для пиццы. Она неплохо справляется с этой задачей, но за один раз получается только одна пицца. Можно ли удвоить рецепт? Я почти уверен, что это возможно, но боюсь, что рецепт может не подойти по другим причинам. Не испорчу ли я тесто или не сломаю ли машину?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/66202/can-i-double-the-pizza-dough-recipe-for-my-bread-machine
1
Возможно, у вас получится приготовить блюдо, о котором вы написали в комментарии, но оно может не пропечься или не подняться.
Вам нужно будет провести тест, не превышая допустимую нагрузку, чтобы защитить машину. Тесто может получиться некачественным, но его можно спасти, если дополнительно вымесить и дать ему подойти (хотя оно уже не будет таким хорошим, как изначально).
Вы также можете добиться успеха, используя стандартную программу для теста с указанием количества муки, которое вы хотите использовать. Но опять же, результат может быть едва приемлемым, а может и вовсе не получиться с первого раза. Возможно, вам придётся скорректировать количество воды, если тесто не подходит.
Лично я бы попробовал, но не стал бы угощать гостей, пока не доведу рецепт до совершенства. Обычно я готовлю стандартное тесто для пиццы, но раскатываю его гораздо больше, чтобы получилась пицца на тонком тесте для всей семьи. Это ещё один способ растянуть тесто на несколько порций.