Регистрация Войти
Вопрос

Насколько увеличивается вес макарон при варке?

В диете, которую мне прописал диетолог, указано количество макаронных изделий в сухом (неприготовленном) виде.



Это не проблема, если я предусмотрительно взвешиваю макароны перед варкой, но это проблема, если я покупаю блюдо с готовыми макаронами или забываю взвесить их перед приготовлением (или просто забываю, сколько я отмерила, и не записываю).



Не могли бы вы подсказать мне, сколько весят 75 г сухих макарон после варки?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/66134/how-much-weight-does-pasta-gain-when-boiled
1
+ Читать

4 Комментария

  1. Принятый ответ на вопрос о смежном вопросе: «сколько воды впитывают макароны», для получения результата предполагает расчёт, включающий прямой ответ на мой вопрос.




    100 г сухих макарон превращаются в 100 г * 75/31 = 242 г готовых макарон.




    и




    Согласно приведённым ниже данным о пищевой ценности, это в 1,4 раза больше, что, вероятно, соответствует типичной американской переваренной пасте — на удивление большая разница по сравнению с моей. Думаю, у вас будет где-то посередине, может быть, в 1,25 раза больше.




    Очевидно, что для получения нужного количества пасты и воды нужно просто увеличить эти показатели на 1, поэтому аль денте будет весить в 2,25 раза больше исходного веса, а «типичная американская переваренная паста» будет весить в 2,4 раза больше исходного веса.



    При норме в 75 г у меня получается 180 г «переваренной» пасты или 170 г пасты аль денте.
  1. Отлично, большое спасибо. Я пытаюсь выяснить, сколько весит мой ребёнок в пересчёте на макароны-рожки. Для друга это... правильно.
  1. @SF. Вы можете сами отвечать на свои вопросы! В данном случае я бы рекомендовал преобразовать ваш комментарий в ответ. Если его не закроют как дубликат, вы получите соответствующее количество голосов за решение проблемы.
  1. Это не точная копия, но в ответе указано соотношение, которое мне нужно для расчёта количества впитавшейся воды (без учёта пасты): Таким образом, 100 г сухой пасты превращаются в 100 г * 75/31 = 242 г готовой пасты. Мои 75 г превратятся в 187 г готовой пасты.
Вы уже ответили на этот вопрос