Регистрация Войти
Вопрос

Безопасно ли употреблять в пищу соус «Голландский» с истёкшим сроком годности

У меня есть очень старая упаковка смеси для соуса «Голландский» от McCormick — срок годности истёк 5 лет назад. Безопасно ли её использовать и есть? Основные ингредиенты: пшеничный крахмал, мальтодекстрин, яичный порошок, соевый лецитин и т. д.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/67559/is-it-safe-to-eat-expired-hollandaise-sauce-mix
1
+ Читать

5 Комментариев

  1. Если это порошковая смесь, она по-прежнему порошковая (не слипшаяся), а упаковка запечатана, я бы её купил. У сушёных продуктов, скорее всего, указан срок годности, а не срок использования (реальный срок годности). Если смесь слиплась или упаковка повреждена, возможно, она впитала воду, что не очень хорошо. Вполне вероятно, что вкус немного ухудшился. Например, яичный порошок хранится 5–10 лет, а срок годности большинства продуктов на этикетке не превышает одного года.



    Смесь для приготовления соуса также может храниться так долго, если она упакована так же, как консервы (то есть запечатана, а затем приготовлена в упаковке).



    Если что-то кажется вам подозрительным, избегайте этого.


  1. @ChrisH: А, я не знал. Возможно (или даже наверняка), у нас (в Нидерландах) есть что-то подобное. Я просто воспринимаю каждую дату как указание «не трогать после этой даты».
  1. То же самое в США (автор вопроса живёт в Нью-Йорке, и здесь широко продаются продукты McCormick) — срок годности обычно указывается как «рекомендуемый к употреблению», за исключением явно скоропортящихся продуктов.
  1. @WillemvanRumpt. Не обязательно. Здесь, в Великобритании, есть сроки годности, которые устанавливаются исходя из безопасности продукта, и сроки хранения, которые устанавливаются исходя из едва заметных изменений во вкусе/текстуре (не обязательно в худшую сторону). Похоже, что в некоторых странах и то, и другое приравнивается к сроку годности.
  1. Разве не это означает слово «просроченный» в данном контексте? «Небезопасно для употребления в пищу»?
Вы уже ответили на этот вопрос