Почему ягоды такие дорогие?

Я думаю, что ягоды становятся всё дороже, потому что для их выращивания требуется много воды, а мы постепенно теряем запасы воды на этой планете, поэтому их полив обходится всё дороже. Кроме того, если вы покупаете органические ягоды у местного фермера, это замечательно, но, вероятно, они будут дороже, потому что они органические и быстрее портятся из-за отсутствия пестицидов, что очень хорошо! Я знаю, что можно купить дешёвые и полезные продукты, нужно лишь немного поискать в ближайших к вам магазинах, а если вы готовы, то можете разбить небольшой сад у себя во дворе.

Другой ответ, который, возможно, упускают из виду, заключается в том, что они меньше фруктов Независимо от стоимости производства, доставки и хранения, небольшая коробка с 30 ягодами кажется более ценной, чем одно яблоко, даже если они весят одинаково.

Кроме того, на цену влияет то, как их используют. Часто их используют в качестве гарнира или украшения. Небольшого количества малины может быть достаточно, чтобы украсить десерт, в то время как фрукты часто требуют большего количества ингредиентов.

Подумайте об этом с другой стороны. Я нашёл ответ, задавшись вопросом, почему бананы такие дешёвые. Я живу в Мичигане, и бананы, несмотря на то, что их приходится доставлять из мест, расположенных далеко к югу отсюда, дешевле, чем яблоки, которые можно вырастить на месте. Причина (если вы помните песню «Банановая лодка» Гарри Белафонте) в том, что бананы растут гроздьями по 6, 7 и 8 футов, то есть их можно собрать очень быстро и без особых усилий. Яблоки нужно собирать по одному. Вы также заметите, что клубника дешевле любых других ягод. Это потому, что она крупнее и, следовательно, для сбора такого же количества требуется меньше труда. Картофель и пшеницу собирают с помощью машин, поэтому они стоят ещё дешевле

Это совокупность множества факторов. Чтобы продать вам одно идеальное яблоко, одну идеальную связку бананов или одну идеальную пинту ягод, требуется:

• земля, на которой можно расти


• работники сажают, ухаживают, пропалывают и собирают урожай


• транспортировка на рынок


• Компенсация за порчу фруктов при транспортировке


• компенсация убытков за фрукты, которые портятся в магазине и которые люди не покупают

Многие из этих факторов объективно более значимы для ягод, чем для апельсинов или бананов, особенно учитывая их короткий срок хранения и склонность к образованию вмятин.

Это устанавливает минимальную цену, которую могут назначать производители и магазины. Кроме того, они вкусные и полезные, так что по крайней мере некоторые люди готовы платить такую цену. Это устраняет необходимость продавать их себе в убыток, чтобы привлечь покупателей в магазин.

Лучше спросить: что вы можете с этим сделать? Как правило, ответ заключается в том, чтобы использовать замороженные ягоды (они не портятся и не мнутся) или есть ягоды только в сезон, а в остальное время года употреблять другие фрукты.

Я могу представить себе множество причин:

• Они более нежные, чем большинство других фруктов, поэтому их сложнее транспортировать без повреждений. Потери из-за раздавливания неизбежны.


• Они быстро портятся, что может ограничивать территорию, на которую их можно доставить, и способ доставки (самолёты дороже грузовиков), а также значительно сокращает срок их хранения в магазинах. Это означает, что магазинам приходится взимать дополнительную плату за продаваемые товары, поскольку они вынуждены выбрасывать всё, что начинает портиться.


• Их сложнее собирать, потому что они маленькие и (часто) защищены шипами, поэтому их производство обходится дороже.


• Они в дополнительной упаковке... яблоки лежат россыпью в огромных коробках, ягоды обычно в маленьких пластиковых контейнерах, что увеличивает накладные расходы.