Вопрос
echristopherson
Сегодня 00:14
Замена концентрата рутбира на экстракт
Я бы хотела приготовить эти кексы с рутбиром. В рецепте используется экстракт рутбира, но я не нашла его в местных магазинах, а стоимость доставки с Amazon немного выше, чем мне бы хотелось. Я пыталась найти ответ в Google, но так и не нашла однозначного ответа: можно ли заменить рутбир концентратом (который легко купить в местных магазинах)? Если да, то какие изменения нужно внести?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/67234/substitution-of-root-beer-concentrate-for-extract
1
Обычно экстракты используются для придания вкуса пищевым продуктам, но в данном случае экстракты и концентраты рутбира предназначены для приготовления рутбира в домашних условиях, поэтому я бы предположил, что в этом случае можно использовать концентрат, если правильно соблюсти пропорции и использовать несладкий концентрат. Концентраты различаются по концентрации и содержанию сахара, поэтому вам, вероятно, придётся купить один из них и поэкспериментировать, чтобы правильно подобрать количество.