Овсянка с молоком без микроволновки

Совершенно другой подход, который я успешно применяю на работе и в походах, когда нужен только источник кипятка:

• Смешайте овсяные хлопья, сухое молоко и любые сухие ароматизаторы, которые вам нравятся. Это можно сделать заранее.


• Когда захотите съесть его, залейте кипятком, хорошо перемешайте и накройте. Если вы на улице, накройте чем-нибудь (или отнесите на свой рабочий стол, поставив на большую кружку с дымящимся кофе).


• Подождите около 5 минут, перемешайте, подождите ещё минуту или около того, и блюдо готово.

Количество воды нужно подбирать в зависимости от ваших предпочтений и сорта овсяных хлопьев, которые вы используете. Я беру примерно 60 г овсяных хлопьев, 30 г сухого молока, немного коричневого сахара, щепотку соли, щепотку корицы и немного изюма. Сухая смесь почти наполовину заполняет мою пластиковую миску с крышкой, затем я добавляю воды почти до краёв.

Запеките её. Я часто готовлю овсянку на молоке таким способом (возможно, я сделаю это и в следующий раз), и мне даже больше нравится готовить её в духовке, а не на плите. Она не так сильно пузырится, как на плите, и не пригорает ко дну кастрюли. Кажется, что в духовке овсянка быстрее впитывает молоко. Вкус, аромат и текстура немного отличаются, но лично мне так больше нравится.

Я использую стеклянную или керамическую форму для запекания (например, в виде противня). Круглую, прямоугольную или квадратную. Обычно я добавляю от 1,5 до 2 стаканов овсяных хлопьев (2 — это много для одного человека) и столько молока, сколько, по моему мнению, хорошо сочетается с ними (примерно столько же, сколько я добавляю при приготовлении на плите, или даже больше, если я хочу использовать больше молока). Я не пробовала добавлять больше молока, чем наполовину заполняет форму (стеклянную, размером 8×8 дюймов). Обычно я запекаю овсянку при температуре 450 °F в течение 25 минут, но, думаю, можно и меньше, так как к тому времени вся жидкость испаряется (я знаю, что у жидкой овсянки есть свои преимущества). Я также добавляю в овсянку коричневый сахар.

Я регулярно ем овсяные хлопья на завтрак, но не разогреваю их в микроволновке. Вместо этого я подсушиваю хлопья на сковороде и ем их либо с холодным молоком, либо с греческим йогуртом (иногда с мёдом и замороженными фруктами + щепоткой соли).

Пальчики оближешь!

Вопреки распространённому мнению, овсянку не нужно варить.

Существует разновидность овсяной каши под названием «овсянка на ночь», при приготовлении которой овсяные хлопья замачивают в молоке с другими фруктами и специями минимум на 8 часов и максимум на 2–3 дня в холодильнике.

За ночь овсянка размокнет и на следующее утро будет иметь приятную текстуру. Главное отличие в том, что овсянка холодная, а не горячая. Подробнее об этом и других идеях можно узнать на сайте.

Традиционным способом приготовления овсянки является варка на плите, для этого не нужна микроволновая печь. Это занимает больше времени, чем приготовление в микроволновой печи, но результат будет таким же, если не лучше (но это зависит от личных предпочтений).

Налейте молоко в небольшую кастрюлю, доведите до кипения, добавьте овсяные хлопья и варите рекомендованное количество времени в зависимости от сорта овсяных хлопьев (время указано на упаковке) или до желаемой степени готовности. В некоторых рецептах предлагается одновременно добавить овсяные хлопья и жидкость и довести до кипения... оба варианта хороши.

Следите за тем, чтобы температура была достаточно низкой и чтобы молоко не пригорело. Периодически помешивайте, чтобы молоко перемешивалось. Молоко в основном состоит из воды (около 87 % в цельном молоке, больше в молоке с низким содержанием жира), поэтому, если вы не используете слишком высокую температуру и не оставляете молоко без присмотра на длительное время, всё будет в порядке.