Регистрация Войти
Вопрос

Вредно ли есть почечные лоханки в бараньих почках?

Я погуглил на многих форумах, перечисленных в Google, и обнаружил, что люди просто говорят, что почечные лоханки в почках ягнёнка волокнистые и жёсткие. Мне кажется, что люди уже считают их съедобными, но они находятся там, где проходит моча, по крайней мере до того, как она попадает в мочевой пузырь ягнёнка. Я немного обеспокоен тем, можно ли их готовить и есть без предварительной очистки.



Интересно, есть ли какой-то вред в употреблении почечных лоханок в пищу? Если их можно есть, нужно ли их как-то очищать перед приготовлением?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/67130/is-there-any-harm-to-eat-cooked-renal-pelvis-in-lamb-kidney
1
+ Читать

7 Комментариев

  1. Ничего вредного в том, чтобы его съесть, нет. Это просто эстетическое предпочтение, поскольку текстура у него другая, чем у самой почки. Если не срезать его при разделке почек, то это всё равно что есть резинки. Я предпочитаю срезать его вместе со всеми кусочками почечного жира.
  1. @Ezeewei — я считаю, что использование большого количества органов и пищеварительных частей было связано скорее с традицией ничего не выбрасывать в обществах или семьях, где не было изобилия, а не с желанием сделать блюдо вкуснее. Затем, когда дети говорят «Фу!», родители должны сказать им, что «на самом деле это самая вкусная часть», чтобы дети съели её, а родителям не пришлось. :D
  1. @AndrewMattson может быть... это... (может быть) вкусно? лол
  1. Полагаю, вы могли бы это сделать, но зачем вам это?
  1. Знаете ли вы, откуда часто берут оболочку для колбас?
  1. Для тех, кому интересно, что такое почечная лоханка: en.wikipedia.org/wiki/Renal_pelvis
  1. Люди едят кишечник, а через него проходит гораздо больше нежелательных веществ. (и его сложнее очистить)
Вы уже ответили на этот вопрос