Как разогреть остатки еды без микроволновки?

Просто положите продукты на сковороду, добавьте немного воды, убавьте огонь и накройте крышкой. В зависимости от продуктов это может занять 3–5 минут. Возможно, вам придётся добавить ещё немного воды, но со временем вы будете готовить с нужным количеством жидкости. Это самый быстрый способ приготовления без пригорания. Удачи! ;)

Я бы купил настольную конвекционную печь. Они могут быть такими же большими, как ваша микроволновая печь, и выполнять задачи, которые не под силу тостеру. Или, если вы готовы купить целую новую плиту: в некоторых из них тоже есть конвекция.

Конвекционные печи потребляют меньше энергии, готовят быстрее и позволяют получить отличный результат (за счёт циркуляции воздуха продукты подрумяниваются равномерно).

Примечание: если вы готовили попкорн в микроволновке, обратите внимание на этот рецепт: Попкорн от Элтона Брауна. Он очень вкусный.

Если у вас нет микроволновой печи, возможно, вам будет проще приготовить из имеющегося блюда что-то другое. Например, из вашего примера с жарким и картофелем:

• Если вы нарежете его, добавите жидкость и другие овощи (морковь, лук, стручковую фасоль), то сможете легко приготовить из него суп или рагу, потушив его на плите.


• Нарежьте его и добавьте в сковороду к луку, болгарскому перцу и, возможно, нескольким яйцам. Получится рагу.


• В зависимости от состояния картофеля вы можете приготовить из него картофельный салат, который не нужно будет разогревать ... а затем подать его в качестве гарнира к сэндвичам с ростбифом.

Многие продукты можно использовать для приготовления запеканок и выпечки. Киш и фриттата — хорошо известные способы использовать остатки продуктов, которые могут храниться в вашем холодильнике.

... поэтому не думайте, что ваша еда — это остатки, которые нужно подавать в том же виде (как при разогреве в микроволновой печи). Подумайте, как их можно использовать для приготовления чего-то другого.

Ничто не заменит скорость и удобство микроволновой печи. Вам просто придётся планировать свою жизнь немного по-другому. Упомянутые вами духовка и тостер подойдут лучше всего (чем люди занимались до появления микроволновки?), но на ум приходит ещё пара идей... хотя ни одна из них не будет такой практичной, как микроволновка. Существуют различные модели солнечных печей, которые, конечно, экономят электроэнергию, но менее надёжны и могут использоваться только в определённое время. Во-вторых, вы можете использовать погружной циркуляционный термостат и водяную баню (су-вид), которые хорошо справляются с разогревом остатков еды, но я не уверен, что они эффективнее микроволновки с точки зрения энергопотребления, особенно потому, что вам придётся держать их включёнными дольше. Наконец, на рынке представлено множество комбинированных духовых шкафов... есть модели для домашнего использования, но большинство из них довольно дорогие.

Мы в похожей ситуации: пока в доме идёт ремонт, мы не хотим покупать новую. У нас есть микроволновая печь с вытяжкой, которой уже 10 лет и которую нельзя просто так взять и передвинуть.

Но мы считаем, что это незаменимая современная «рабочая лошадка» для разогрева остатков еды. Если в продуктах, которые вы разогреваете, есть вода или другая жидкость, они будут хорошо разогреваться в микроволновой печи.

Учитывая вышесказанное, мы стали разогревать большую часть, если не все, остатки еды в кастрюле с помощью бамбуковых пароварок на плите. Пароварка работает довольно быстро, если у вас индукционная плита, на которой вода закипает очень быстро. Мы можем разогревать несколько блюд одновременно, добавляя новые бамбуковые пароварки. Бамбук не даёт конденсату капать на еду, поэтому накрывать её ничем не нужно. Он делает высушенные продукты более сочными и не перегревает их.

Но он не очень хорошо справляется с задачей, если вам нужно что-то хрустящее и тёплое. Для этого мы используем тостер с конвекцией, слегка приоткрыв дверцу. Мы заметили, что в нашей духовке очень жарко, даже при включённом вентиляторе, и продукты просто сгорают. Поэтому, если слегка приоткрыть дверцу, продукты не сгорят, но при этом нагреются.

Мы также можем разогреть кусок пиццы на чугунном гриле или сковороде, накрыв её крышкой или листом алюминиевой фольги, чтобы сохранить тепло. Кроме того, так пицца не будет разбрызгиваться.

Что касается ваших любимых блюд — жаркого и картофеля. Я бы попробовал нарезать его на более мелкие кусочки и сначала приготовить на пару, а затем подсушить в тостере, чтобы корочка стала хрустящей. Что касается картофеля, то, думаю, всё зависит от того, как он приготовлен. Но я думаю, что сочетание влажного и сухого тепла позволит разогреть практически любое блюдо.

Но я считаю, что микроволновая печь — довольно изобретательный способ разогрева пищи.