Что такое сертифицированные синтетические красители?

Это намеренное введение в заблуждение. Это означает: «мы используем искусственные красители, но они не сертифицированы, и мы не можем гарантировать их происхождение».

Кроме того, в Aldi продукты обогащают гидрогенизированными соевыми маслами, микрокристаллической целлюлозой и множеством дешёвых наполнителей, чтобы снизить себестоимость.

FDA признает 9. Вот как они разместили это на своем официальном веб-сайте:

Сертифицированные красители производятся синтетическим путём (или человеком) и широко используются, поскольку они придают насыщенный однородный цвет, стоят дешевле и их легче смешивать для получения различных оттенков. В США разрешено использовать девять сертифицированных пищевых красителей... Сертифицированные пищевые красители, как правило, не придают продуктам нежелательный вкус.

При более детальном изучении Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США выявляет ингредиенты, которые официально разрешено называть «красителями» на этикетках продуктов питания.

FD & C Blue № 1 и 2, FD & C Green № 3, FD & C Red № 3 и 40, FD & C Yellow № 5 и 6, оранжевый B, Цитрусовый Красный № 2, экстракт аннато, бета-каротин, экстракт виноградной кожуры, экстракт кошенили или кармин* живица паприки, карамельный краситель, фруктовые и овощные соки, шафран (Примечание: Запрещенные красящие добавки не обязательно указывать по названию на этикетках, они могут быть указаны просто как красители или добавленные красители)

Итак, вот эти 9 ингредиентов, которые являются «сертифицированными синтетическими красителями»:

FD&C Blue № 1 и 2, FD&C Green № 3, FD&C Red № 3 и 40, FD&C Yellow № 5 и 6, Orange B, Citrus Red № 2.

Остальные:

экстракт аннато, бета-каротин, экстракт виноградной кожуры, экстракт кошенили или кармин*, олеорезин паприки, карамельный краситель, фруктовые и овощные соки, шафран

Они не синтетические, но их всё равно можно назвать «красителями» в списке ингредиентов. Кстати, экстракт кошенили и кармин получают из измельчённых в порошок насекомых.

Безусловно, искусственные красители, такие как Red 40, занимают одно из первых мест в списке того, что «пугает, потому что мы не знаем, что это такое». Мне кажется странной такая маркировка, потому что «сертифицированный синтетический краситель» — это не совсем бытовой термин.

*РЕДАКТИРОВАТЬ 24 марта 2017 г.

С 2009 года экстракт кошенили и кармин исключены из списка «натуральных красителей».

До 2009 года кошениль была одним из многих красителей, которые в списках ингредиентов обозначались общим термином «натуральный краситель». Но поскольку кошениль вызывает у некоторых людей сильную аллергическую реакцию, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов требует, чтобы кармин и экстракт кошенили были чётко указаны в списках ингредиентов.

Помимо того, что кошениль является аллергеном, она не представляет опасности для здоровья, хотя тем, кто соблюдает кашрут или отказывается от продуктов животного происхождения, лучше держаться от неё подальше. Помимо использования в продуктах питания, кошениль применяется в качестве красителя в косметических средствах, в том числе в губной помаде, и по крайней мере один человек сообщил о тяжёлой аллергической реакции на краситель кошениль, используемый для покрытия таблеток.

-LiveScience.com