Регистрация Войти
Вопрос

Можно ли готовить еду на пару в дистилляторе?

У меня есть настольный дистиллятор для воды, с помощью которого я получаю дистиллированную воду, и он отлично справляется с этой задачей. Недавно на моём артишоковом растении появились артишоки, готовые к сбору, и я подумал, что могу использовать дистиллятор для их приготовления на пару.



Вот какие преимущества я могу назвать:




  1. Дистиллятор автоматически отключается, когда вода выкипает.


  2. Я мог бы установить время приготовления в зависимости от того, сколько воды я налил.


  3. Пар не выходит в окружающую среду. (Я живу в маленькой комнате, и здесь быстро становится сыро.)


  4. Одновременно с этим производится дистиллированная вода.




Однако я могу назвать следующие возможные недостатки:




  1. Загрязнения из воды могут попасть на продукты и испортить их.


  2. Трудно найти подставку, чтобы артишок не касался воды.


  3. Частицы артишока могут загрязнить пар, что приведёт к засорению угольного фильтра дистиллятора или даже внутренних труб.




Кто-нибудь уже пробовал это сделать или знает о возможных проблемах, о которых я не подумал?



Вот мой дистиллятор: http://www.amazon.com/Water-Distiller-Countertop-Enamel-Collection/dp/B00026F9F8?ie=UTF8&amp_=cm_cd_al_qh_dp_i
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/69332/can-i-steam-cook-food-in-a-distiller
1
+ Читать

9 Комментариев

  1. При приготовлении продуктов на пару вода сильно загрязняется: приготовьте на пару брокколи или спаржу, и вода станет зелёной. Некоторые соединения — особенно те, которые придают аромат! — легко испаряются и конденсируются вместе с водой в дистилляторе.

  1. Я проделал это несколько раз, и всё получилось отлично! На моём артишоковом растении вырастают довольно маленькие артишоки, поэтому я положил один стебель в чайную чашку на дно дистиллятора. Я налил в дистиллятор 1–2 стакана воды, рассчитывая, что этого времени хватит для приготовления артишока такого размера. После того как вода прошла через дистиллятор и он автоматически отключился, я подождал, пока он остынет, открыл его и обнаружил прекрасно приготовленный артишок. :)



    Для большого артишока я бы попытался найти какую-нибудь металлическую подставку и положить артишок на бок.



    Да, при приготовлении на пару артишоки издают запах. Повлияет ли это негативно на работу дистиллятора? Я не специалист по химии, но сомневаюсь в этом, поэтому готов попробовать провести этот эксперимент. Вероятно, это летучий газ, а не твёрдое вещество, которое поглощается угольным фильтром дистиллятора вместе с другими летучими газами в воде. Твёрдые частицы должны оставаться в «баке» дистиллятора вместе с остальной грязью и накипью, которые образуются в обычном режиме.



    Так что, в конце концов, если вы живёте один в небольшом помещении и хотите готовить на пару по одному артишоку за раз, не занимая при этом место обычной пароваркой, это может стать хорошей альтернативой. Кроме того, вы сможете поддерживать низкую влажность и получать чистую питьевую воду.
  1. Конечно, смотрите выше. Сначала я не стал этого делать, потому что это довольно просто, но, думаю, я понимаю, как это может помочь некоторым людям.
  1. Не могли бы вы рассказать, как вы это сделали и что дало вам наилучшие результаты? Если это важно?
  1. Здравствуйте, спасибо, что вернулись и поделились своим опытом! Это действительно необычный вопрос, и, похоже, никто из нашего сообщества не знает о нём больше. Это делает его ещё более ценным для тех, кто ищет эту информацию.
  1. Раньше я считал, что пить дистиллированную воду неправильно, но с тех пор я изменил своё мнение. Многие сторонники естественного оздоровления выступают за это, поэтому я использую её вместо воды, полученной методом обратного осмоса. Можно использовать другую крышку, но я решил попробовать этот вариант. Он сработал. Время приготовления зависит от того, сколько воды вы добавляете, и, похоже, у этого способа нет недостатков, только преимущества. Я делал это уже дважды. Меня по-прежнему беспокоит выделение органических соединений артишоком, которые попадают в угольный фильтр, но, похоже, всё в порядке.
  1. Налейте в кастрюлю немного дистиллированной воды и сварите артишоки. Это просто глупость, которая может привести к проблемам с устройством, предназначенным для других целей, а не для приготовления пищи.
  1. Зачем вы перегоняете воду? Если она сильно загрязнена, я бы не стал использовать её для приготовления пищи. В большинстве других случаев есть более эффективные способы очистки воды (кипячение, обратный осмос). Самые большие проблемы, которые я вижу: перегрев; ухудшение вкуса воды на выходе (в зависимости от того, где будет находиться ваша еда); загрязнение ёмкости для воды.
  1. Артишоки действительно издают запах при приготовлении на пару, так что при варке из них выделяются некоторые органические соединения. Я бы беспокоился о том, как это может повлиять на угольный фильтр. Может быть, вы могли бы сделать для дистиллятора другую крышку, чтобы использовать его для приготовления на пару? Может быть, даже стоит использовать дистиллированную воду, чтобы не беспокоиться о мышьяке или о том, от чего вы избавляетесь с помощью дистиллятора.
Вы уже ответили на этот вопрос