Регистрация Войти
Вопрос

Керамика из оксида алюминия ядовита?

Я искал керамический нож и узнал, что они могут быть изготовлены из диоксида циркония или оксида алюминия. Некоторые дешёвые ножи могут быть изготовлены из последнего материала, потому что он дешевле.



Разве оксид алюминия не ядовит для человеческого организма? Мне нет дела до ножа, но у меня есть дешёвая ручная кофемолка с керамическими жерновами. В одноразовых мельницах для перца тоже используются керамические жернова. Не могу представить, что они сделаны качественно.



Должен ли я беспокоиться?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/69205/ceramic-made-from-alumina-poisonous
1
+ Читать

5 Комментариев

  1. Оксид алюминия используется в зубной пасте (в качестве абразива) и таблетках (в качестве неактивного наполнителя). Из этих источников вы получите гораздо больше, чем из продуктов питания.



    Он практически нерастворим в воде, поэтому его трудно получить из пищи. Некоторые другие соединения алюминия гораздо лучше растворяются, особенно с учётом того, что в желудке кислая среда, и вызывают больше опасений.



    Полный (очень) подробный обзор научных данных о влиянии соединений алюминия на здоровье человека (включая оксид алюминия) см. в Оценке рисков для здоровья человека, связанных с алюминием, оксидом алюминия и гидроксидом алюминия,
    Krewski et al. J Toxicol Environ Health B Crit Rev. 2007; 10(Suppl 1): 1–269.


  1. Спасибо, это действительно очень подробный обзор. Кажется, я слышал, что какое-то алюминиевое соединение, используемое в пищевой промышленности, вызывает болезнь Альцгеймера, но, похоже, это не доказано.
  1. Это верно. Советы по здоровью обычно не относятся к теме. Мой комментарий был адресован человеку, который проголосовал за закрытие темы, и я объяснял, что это относится к теме. :)
  1. URL-адрес — cooking.stackexchange. Я думал, что это позволит задать вопрос, связанный с безопасностью пищевых продуктов, верно?
  1. Вопрос о том, является ли конкретное вещество ядовитым, не является вопросом о питании или медицинской консультации.
Вы уже ответили на этот вопрос