У нового сорта красного картофеля внутри есть розовые прожилки

Судя по изображению на этом сайте и описанию, некоторые сорта картофеля имеют естественную полосатую окраску внутри: http://antiquityoaks.blogspot.com/2010_05_01_archive.html (прокрутите страницу вниз или нажмите Ctrl+F или Cmd+F и выполните поиск по запросу «potato», после чего фокус переместится на соответствующую часть страницы.

Вот только эта фотография: http://1.bp.blogspot.com/_jAMcel8G5to/S-I7Z4ptCXI/AAAAAAAABpE/3NLj91jFbYc/s320/French+fingerling+potato.jpg

Помимо этого конкретного сорта, вы можете столкнуться с гибридами или отклонениями от нормы. У растений, как и у всех живых существ, есть рецессивные гены, и иногда вы можете обнаружить, что некоторые из них проявляются у одного растения, но не проявляются у другого (например, вы можете собрать урожай картофеля и обнаружить, что некоторые клубни немного отличаются по цвету от других). На самом деле в этом нет ничего плохого. Генетическое разнообразие культур повышает вероятность того, что они выживут в случае появления вредителей, грибков, инфекций и т. д. Это связано с тем, что различия в характеристиках могут давать одним растениям преимущество перед другими: немного отличающаяся окраска может сделать корень менее привлекательным для вредителей, а разница в цвете пыльцы или цветка может привлечь больше насекомых-опылителей и т. д. На самом деле менее естественно (и менее адаптивно с биологической точки зрения), когда все продукты выглядят одинаково. Причина, по которой многие продукты выглядят одинаково, заключается в том, что люди выводят их более однородными. Но это скорее ради красоты, чем ради силы растения, его питательных свойств, шансов на выживание и т. д.