Регистрация Войти
Вопрос

Из чего состоит ямайский шоколадный чизкейк?

Я хочу приготовить вариацию этого запечённого ямайского шоколадного чизкейка из магазина Cheesecake Shop. Описание на сайте не очень помогает понять, какие ингредиенты могут входить в состав:




Нежный шоколадный чизкейк, украшенный аппетитной
шоколадной стружкой и слегка присыпанный сахарной пудрой.




Я безуспешно искала в интернете рецепт «Ямайского шоколадного чизкейка». Есть несколько других рецептов ямайского чизкейка, но в них в основном используются ямайские ингредиенты (например, «ямайские манго»), поэтому я решила, что шоколад тоже ямайский и что это не разновидность чизкейка. (Существует ли «ямайский шоколад»? Я тоже не смог этого найти...)



Самое близкое, что я могу найти, — это рецепты ямайского горячего шоколада и ямайского шоколадного чая, в которых используется корица, возможно, мускатный орех и другие ингредиенты.



Если не считать того, что сотрудники магазина должны были бы предоставить мне ингредиенты, в чём я сомневаюсь, я в растерянности и не знаю, что входит в состав этого торта. На этом сайте есть фотография торта без рекламы, в том числе его внутренней части после разрезания: http://blog.stillaslife.com/food/jamaican-chocolate-cheesecake-from-the-cheesecake-shop/



Кто-нибудь слышал о таком торте и знает, что в него входит?





К сожалению, я не пробовал этот чизкейк. Был запрос на шоколадно-апельсиновый чизкейк, так что мне остаётся только гадать, что ещё в него может входить. Я надеялся, что это более распространённый рецепт...





В итоге я связалась с ними, и оказалось, что это обычный шоколадный чизкейк с основой из шоколадного печенья. Я спросила, есть ли в нём ром, корица или что-то ещё, и они ответили, что нет, они просто добавляют какао в обычную смесь для ванильного чизкейка.



Я собираюсь отметить ответ LoganGoesPlaces за полезную информацию, а также за то, что его идея очень креативная и звучит аппетитно.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/69070/what-is-in-a-jamaican-chocolate-cheesecake
1
+ Читать

15 Комментариев

  1. Когда я недавно попробовала этот чизкейк, я была почти уверена, что в бисквитной основе есть ароматизатор рома и кокосовая стружка.

  1. Хотя я никогда не пробовала этот чизкейк, а на фотографии нет ничего «ямайского», я рискну предположить, что в рецепте используется ром. Традиционный ямайский торт — это торт с черносливом. Для его приготовления сухофрукты замачивают в роме на длительное время и обильно поливают патокой для придания цвета.



    Если бы я готовила его сама, то замочила бы сухофрукты, например финики, в роме на несколько дней. Затем я бы добавила ром в рецепт чизкейка и мелко нарезала финики, чтобы выложить их сверху вместе с тёртым шоколадом.
  1. Что ж, по словам представителей компании, это не так...
  1. «Мне было бы интересно приготовить что-то подобное...» — Майк Д. Хотя Майк в целом спрашивал, знает ли кто-нибудь о чизкейке от этой конкретной компании, он явно был открыт для предложений. В каждом торте, который я пробовал на Ямайке, так или иначе присутствовал ром. Его добавление имеет больше смысла, чем использование оригинального рецепта компании, если то, что они сказали Майку, было правдой.
  1. Вопрос не в том, может ли кто-то употреблять ром, а в том, что, будучи юридическим лицом, компания вряд ли упустила бы из описания торта тот факт, что в нём есть ром (или даже ароматизатор с ромом)... Я хочу сказать, что ваше утверждение «я бы рискнул предположить, что в рецепте используется ром» вряд ли соответствует действительности.
  1. Если кто-то знает, что ему нельзя употреблять ром, или знает, что тому, кому он наливает, нельзя употреблять ром, я бы предположил, что он уже знает о таких альтернативах, как ароматизатор со вкусом рома.
  1. Я просто рассматриваю это с точки зрения того, что если вы хотите добавить к названию продукта приставку «ямайский», то в продукте, вероятно, должен использоваться ингредиент, который часто встречается в ямайских продуктах.
  1. Вы не упомянули ароматизатор «ром». А согласно обновлённой версии вопроса, его там всё равно нет.
  1. Это не значит, что в нём нет ароматизатора рома.
  1. Мне трудно поверить, что компания могла добавить алкоголь в состав без ведома потребителей.
  1. Я попробовала ямайский чизкейк из магазина чизкейков. Он потрясающий. Я пыталась найти рецепт, но не смогла. Единственное, что я могу добавить, — это то, что у него кокосовый вкус и что внутри или на основе есть кусочки сухого кокоса. Вот что меня смущает. Спасибо, Райя
  1. Вам следует добавить фактический ответ компании в качестве ответа, а не как часть вопроса.
  1. Нет, к сожалению, я его ещё не пробовал. Это торт на день рождения, и мы попросили добавить такой вкус... Ну, в любом случае, это шоколадно-апельсиновая вариация.
  1. Вы не думали связаться с ними, чтобы узнать, какие ингредиенты в нём содержатся? Может быть, спросить, чем он отличается от обычного шоколадного чизкейка?
  1. Я не совсем понял ваш вопрос — вы пробовали этот чизкейк? Если да, то что можете сказать о его вкусе?
Вы уже ответили на этот вопрос